麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，4~7分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。
蜀地信步意如何，回首往事感概多。
百年离乱居无所，十里闻香识粉娥。
相传宋太宗端拱年间，陈抟老祖游历蜀地，有农家待客烹饪，想起四溢，飘香十里，香气传入陈抟老祖鼻中，遂醒，观之，见一农妇生火烧菜，一锅，一鸡，一菜而已，农家见外有人观之遂邀老祖同食，其菜味厚汁浓，肉香滑嫩，老祖赞之，用酒于桌上题字曰：“飘香惊梦醒，九里闻香来”。遂谢主人飘然而去。
麻辣香锅百年后宋徽宗年间状元冯时行因事被贬，于重庆结庐授课，闻此传说，入民间寻访，数年后于一村中见之，村中人待客以锅为皿，围炉而坐，香气绕梁，百食不厌，至此流传于世。
麻辣香锅加盟条件
A具有独立民事
B具有一定的商业意知和服务意识。
C愿意全身心投人餐饮行业
D具有良好的商业信誉和品德。
E熟悉当地餐饮市场及消费需求F具有一定的投资经营能力。
G认同‘九里飘香·麻辣香锅“的未来前景及经营理念
H服从总部管理，配合总部的市场运作
麻辣香锅加盟要求
一、麻辣香锅加盟优惠政策、公司针对前十五家加盟商年免%2的管理费，从第二年起再收取管理费。
二、麻辣香锅加盟选址要求、大型商场、超市、美食广场繁华街铺/店铺面积要求在80—200方均可操作。
三、麻辣香锅加盟装修要求、公司有专业的装修设计团队，门店必须按照公司统一要求装修，另收取每平方100元设计费。
四、麻辣香锅加盟（单店加盟费5万，押金2万），区域加盟10万，（押金4万），（县、市，代理费18万，押金6万）（省级代理费25万，押金8万）
五、麻辣香锅加盟单店加盟商有合适的商铺之后呈报到公司，公司会派专业人员亲自到场进行考察及审核，如符合加盟条件方可加盟，其目的是帮助加盟商把风险降到低。
六、麻辣香锅加盟香锅油，香锅碗和竹篮，餐巾纸，服装，还有收银系统，必须向公司统一购买，统一链接公司的服务器。
七、麻辣香锅加盟公司提供人员培训，开业前两天会派去门店指导及协助开业工作，时间为5—7天，如需更早上门指导工作需提前向公司申请。
八、麻辣香锅加盟每月公司有营运经理到门店视察及指导营运工作。
九、麻辣香锅加盟如果加盟商在经营作期间对公司造成名誉及经营上的损失由加盟商负责，情节严重的公司会采取上报公安机关，公司也可收回加盟权不予退还加盟费。