说起木桶鱼的由来，要追塑到2008年。当时老王的餐馆主营鱼火锅，一天晚饭的时候，他在新闻里看到一则有关绿色食品的报道。看着桌上的鱼火锅，从小就喜欢研究吃鱼的老王琢磨着：传统红汤鱼火锅都离不开老油，味道虽说还不错，但是达不到绿色健康的要求。能不能研究出一种不用老油的做鱼方法，既能保持川菜鱼火锅麻辣鲜香的特色，又能保持鱼肉鲜嫩的美味。十几岁就开始学厨艺的老王打那时候起，一有空就钻进厨房研究他的新式鱼火锅。凭着自己多年的经验总结研究，再经过反复试做，反复总结，终于摸索出了木桶鱼的制作方法。
木桶鱼，以绿色健康的理念自创木桶煮鱼石头烫鱼的新吃法，名冠全川、长盛不衰。三椒完美搭配：贡椒、小米椒、美人椒配以鲜活河鱼及秘制配方，麻辣相触。既有红汤的麻辣也有清汤的鲜香与滋补，石头煮鱼又能保持鱼肉质的嫩滑，让您的视觉与味觉焕然一新。
木桶鱼融多元性和富有创意的整合，形成了自身个性化的文化内涵。多年特色产品的灶上实践操作及理论研究，开拓性的构建了特具创意的产品体系。经年累月，木桶里煮鱼成为享誉川东北的一道美食风景。
木桶鱼加盟支持
01、店面VI形象设计
平面布局、施工图、效果图（50/平）
02、后续菜品及味道优化
7天总部培训、实践训练、线上指导
03、提供统一底料供应
产品均做到标准化生产，傻瓜式操作，厨师化，工厂化配送，严格的质量控制，口味统一、稳定，人力成本和经营管理。
04、店铺筹备指导
包括店铺选址、装修设计、装修指导、员工培训指导，为期一周的陪同式指导，合伙合作商省时、省力，提高店铺筹备效率.
05、VI形象设计
品牌VI形象由总部提供，包括服装、餐具、包装、形象物、文化饰品等，品牌形象。
06、合作店营销指导
营销指导,总部营销部门根据市场情况，制定全年营销计划，营销计划，合作店同步执行，形成品牌效应，为合作店不断引导客流
07、信息化平台支持
总部完善的信息化管理系统，指导合伙合作商导入社群运维，协同办公、会员管理、点餐收银等系统功能的支持。
08、互利共赢发展市场合作机会
互利共赢市场合作机会