牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。
牛杂企业文化
现代连锁打造传统饮食王国做老百姓信赖的品牌
牛杂从成立之初，就站在香港泓博集团这个巨人肩上，兼具中国千年小吃文化的基础、香港饮食行业的高精标准、现代化的商业模式、团队管理、营销策略等优势，立志把牛杂这一中国传统小吃，用现代链锁管理打造成为超级饮食王国，做老百姓信赖的饮食品牌，让八座牛杂开遍中国，开到全球！
牛杂加盟条件
1.加盟牛杂火锅的老板，必须拥有3年以上餐饮经验。
2.至少拥有30万元资金，资金用于店铺租赁、装修和牛杂原料采购。
3.能在较好大排挡地段租赁或自有200-800平米以内的餐饮店铺。
4.能组织或招聘15-40人服务员、厨师团队。加盟老板年龄30岁以上。
5.管理人员有良好的沟通能力，拥有良好的营销业务能力。
牛杂小吃加盟条件
1.形象良好、热情大方、沟通能力强、爱卫生、勤快、身体健康。
2.至少拥有5万元资金，资金用于店铺租赁、装修和牛杂原料采购。
3.能在当地较好商业地段租赁或自有20平米以下的餐饮店铺。
4.能组织或招聘2-3人经营。
5.管理人员有良好的沟通能力，拥有良好的营销业务能力。
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