近些年来，小吃以其不同的风味与特色吸引了不少消费者的目光，也为不少有创业想法的有志之士拓宽了成功的渠道。面对越来越快的生活节奏，很多人选择下海创业，聆郎满目的小吃创业项目让不少人看花了眼。互联网深化发展，市场讯息万变，什么样的小吃创业项目才是稳妥的呢？无论什么样的小吃创业项目，好吃才是关键的。盐酥鸡是中国台湾常见小吃之一，属高温油炸类食品。是个不错的项目。
食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。
盐酥鸡菜品特色
咸香可口，气味浓郁，口感酥脆。
1、鸡是台湾 常见的小吃之一，不过其实它是一个综合性的全称，盐酥鸡摊位中除了油炸小块鸡肉骨外，通常一并卖炸甜不辣(包括猪血糕及鱼板)、炸花枝脚、炸蕃薯条、炸四季豆、炸芋粿等等，有的摊位会兼卖炸鸡排。
2、从前述的内容即可得知，盐酥鸡是用高温油炸类食品，食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。它气味浓郁，口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。
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