早晨吃的食物被称为早餐，医学研究证明，7点到8点吃早餐 合适，因为这时人的食欲 旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。早餐相当重要，早餐距离前一晚餐的时间 长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。
“不吃早餐，对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了，但是很多上班族由于时间太紧，苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军，随意吃一口就上班了。养分专家称，酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，由于经历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。人们认识到早餐的重要性之后，越来越重视早餐的营养均衡和品种搭配，早餐店加盟是个钱景不错的项目！
如今人们对于身体健康越来越关注，也越来越重视饮食健康，然而很多人忙忙碌碌没时间做出健康、营养足够的早餐，因此很多人都是在路上买早餐或者去专门做早餐的店里买东西吃的，因此早餐店在什么季节都是不会冷淡的，因为不会担心没有顾客——无论何时都会有没时间做早餐而选择买早餐的商务人士、学生等，这便是新手也能轻松开一家高盈利的早餐店的原因。
开一家早餐店显然需要投入更多的费用，因为它不像早餐车那样方便，而是要投入房租费、运营费用等，可是，更多的投资背后是稳定的客源和更多的利润来源。
早餐店可以提供更为丰富的菜品。健康早餐以五谷杂粮、玉米面、五谷豆浆饮品为主要的卖点，还可以不断推出系列健康早餐食品来吸引更多的消费者。让广大消费者吃得放心、吃出健康美味。早餐店在中午还可以提供午餐，因此弥补了早餐店在中午空闲的缺陷。
随着人们对于早餐健康的需求，早餐店很容易赢得稳定的顾客来源。目前华南地区普遍喜欢吃包子，还喜欢喝稀饭、豆浆等，这些东西的成本低，利润也高，早餐行业投资低，风险小，而且店面可以在中午晚上辅助卖午饭、晚饭。
生活节奏加快，自己制作早餐很麻烦，很多人都会选择去早餐店解决自己的早饭问题，早餐店就是专门提供各类早餐的地方。现在人们基本上都认识到了早餐的重要性，但由于现代生活节奏的加快，许多人来不及做早饭就得急匆匆地赶去上班、上学，所以还是有好多人在家里吃不上早饭。那么，这部分虽已认识到吃早餐的重要性，但却来有及做早餐吃的人，就是早餐店这一行业的潜在顾客。早餐消费市场总是供不应求，庞大的早点消费群令早餐生意会异常火热。“民以食为天”，食品销售有着永不饱和的市场，选择早餐店加盟项目，拥有广阔的市场前景，巨大的市场商机等待您的挖掘！