回转寿司，是寿司餐厅的一种。师傅把制作好的寿司放在盘子后摆在运输带上，运输带围绕餐厅的坐台而行，顾客可随意食用，用膳后，店员依照顾客桌上的盘子而结算帐单。
回转寿司的运输带上除了寿司之外，还有其他日式小吃、纸包饮料、水果、甜点、汤等。回转寿司店通常比传统寿司店的价钱来得大众化，而更受欢迎的回转寿司店由于顾客流量高，寿司放在运输带上的时间也相对较短，因此料通常也应该比较新鲜。
顾客桌上一般已经放好所需的佐料，例如酱油、芥末，紫姜和山葵。其他用品如木筷子、热茶、水、纸巾等，顾客也能在桌上拿到。
禾绿回转寿司，创建于1997年10月，是以回转带为特色，经营日本美食的餐饮集团。现已在全国二十几个城市拥有100余家直营连锁店，是中国餐饮业十大知名连锁品牌。禾绿回转寿司为客人准备的食品有200余种，分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类。所有出品采用日本传统的工艺制作，完整的保留了食物的营养成份，具有味道鲜美、清淡不腻的特色。禾绿回转寿司以大众化的价格，将这些具有日本风味的美食推荐给大家，让消费者多一种选择。唐都回转寿司，注重打造时尚绿色饮食新概念，聘请专业团队，配置高档设备，提供雅致的就餐环境和温馨细致的服务。新鲜、美味的深海食材，无需任何重油烹调，既符合当代清新、自然的饮食观念，又适应人们追求低脂、营养的健康需求！
回转寿司加盟流程
1.加盟咨询：有投资意向者可通过邮件、电话、登陆网站或本人直接来深圳公司总部考察。
2.加盟申请：具备适当的投资能力、经营能力和合适的经营门店，即可向深圳贵族银坊总部递交加盟申请。总部根据所申请地域的加盟情况和申请者的基本条件予以审核，与此同时，申请者也可以到总部作详细考察，以便于对总部的招商活动有更全面直观的了解。
3.签定《加盟合同》：回转寿司加盟合同是在本着双方互利互惠、共同发展的原则下，明确双方权利和义务的合作细则。在加盟商提出申请并获总部批准后，签定加盟合同书。
4.统一门店装修：回转寿司签定加盟合同后，加盟店即进入门店装修阶段。根据连锁总部统一制定统一标准的装修风格，总部会提供的专门的装修工程队，在规定的时间内组织装修施工。
5.系统培训：在店铺装修的同时，回转寿司总部对加盟店店长和导购人员现场培训，培训人员1-4人，时间不限（一般3天左右）直到学会为止，满意为止。培训内容还包括企业文化成长策略、日常管理与控制、营销策划、产品特点、接待与促销等，确保加盟店迅速成功运营。
6.开业准备：做好开业前准备，回转寿司选择开业日期是在节假日。平时开业建议选择星期五，不要选择星期一。可邀请当地名人，亲朋好友参加开业仪式，也可向总部申请派专业督导部人员出席协助开业营销活动。加盟店正常开业后，总部长期免费提供新促销策略、新产品升级服务，让您轻松开店，稳妥赚钱！
7.后续服务：总部对所有回转寿司店提供长期的后续经营指导和咨询，免费提供印刷精美的文件资料和开业所需POP宣传画、连锁经营授权书、开店资格证书等，试营业一段后，回转寿司正式开业。