爆肚涮肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜丰富，味道特有，小料讲究是其一大特色，小料都是秘制的，口味各有不同！店内环境优雅，古色古香，座椅整洁简约，具有浓厚的中国古典文化气息。经济实惠，味道特有，细致周到的服务，为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。
爆肚涮肉主要特点在于其选料求精。爆肚涮肉色鲜味美、香嫩爽口、肥而不腻、瘦而不柴、久涮不老、入口即化、鲜而不膻、汤锅清鲜如初、片薄如纸驰名京城。
爆肚涮肉适合大众消费，爆肚涮肉热闹、热情的就餐环境，还有助于形成沟通交际的热烈气氛，长时间闲聊，火锅里菜也不会凉，非常适合喝酒用餐时间长的中国人，作为请客或家庭就餐也不失面子。事实上火锅属于低消费高亨受的就餐形式。
爆肚涮肉不用劣质肉，不赚昧心钱!爆肚涮肉，肉源来自锡林郭勒大草原，锡盟羊体质结实，肉质细嫩鲜美多汁，而且胴体丰满，色泽鲜美，肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，、无污染而享誉世界，被誉为“肉中珍品”、“肉中人参”。在寒冷的秋冬季节，涮上一锅热腾腾的爆肚涮肉坊，那实在是一种享受!
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