自助小火锅是相对于普通的火锅而言以小锅取代大锅的饮食方式，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。 早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。一般用于工作日休息。
自助小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己 爱吃的锅底，卫生方便。 早流行于日本，后传入台湾，现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。
自助小火锅优雅的就餐环境，小火锅以吧台式的流线桌面，可旋转的时尚座椅，时尚酒吧式的现代布局，营造一种清新，时尚，典雅的潮流气息。火锅完全没有了传统火锅店的浑浊噪杂，油污脏乱，小火锅多了几分洁净时尚，宁静淡雅，使火锅店面貌焕然一新，让顾客在时尚，轻松的环境中惬意享受美食。
小火锅更大的特点就是单人单锅，一人一口小锅，可以单点菜品也可以点套餐，从点餐到上桌，总共不需5分钟。整个就餐时间不超过半个小时，完全符合快节奏生活的时间要求。
自助小火锅一般定价多少钱？
自助小火锅整体的投资费用，基本上在15到30万元之间。根据店面面积的不同，投资费用都有着上下调整的空间。一般它的市场售价，锅底大多为三元左右，酱料大多为两元，素菜类为2到3源，肉类丸类为5到6元左右。这些都能够带来多样化的选择空间，和荤素的有效搭配，让每一个消费者获得全新的饮食享受！选择知名项目的优质品牌进行连锁加盟，更具有成功创业的优势！
自助小火锅加盟优势
1，加盟是为了帮你赚钱；2，小而美格局，资金周转非常灵活；3，操作简单，人人都会；4，店面大小不设限制；5，投资仅仅大于街边小摊；6，县级，市级，大小城市均可适用；7，自助模式，让你节省人员工资；8,我们只做小火锅,因为专一,所以成功；9，每一位加盟者都能成为更好的朋友。程大个小火锅加盟与市场同类项目相比：
自助小火锅与同类项目相比
1，我们不用设备来赚钱，立店之本还是靠味道；2，店面装修免费协助策划，根据个人店面格局灵活掌握；3，不要求店面统一装修，为您省下每一分钱；4，不额外收取其他费用，就只有加盟费；5，我们将每一家加盟店都当做自己的分店一样来重视；6，为了确保品牌的价值，我们会全力支持加盟；7，目前在各县市已经有上百家加盟；8，完全传授配料炒料技能，当然嫌麻烦也可供料。