2019年适合做什么餐饮

2018已经成为了过去式，又到了新的一年2019。不管怎么说，人活一张嘴，树活一张皮，吃永远是人们老生常谈的行业。餐饮行业依旧是人们非常热情的大众创业项目，而且餐饮行业因为投资门槛可高可低，也一直受到了大量创业人士的关注。那么2019年适合做什么餐饮比较好呢？

　　1、火锅行业人人爱

我国餐饮行业一直呈现逐年递增趋势，尤其以火锅行业为榜首，根据历史推测，火锅已有1900年的历史，现在仍然是人们喜爱的美食之一，按照锅品形式划分：分为大锅和小锅。根据火锅的底料分：有麻辣口味、番茄味、野山菌、原味等几十种口味。根据经营形式又分为：自助火锅、点餐火锅、旋转火锅等等！

　　而且火锅的花样比你想象更多，比如开一家火锅米线店是一种什么样的体会？众所周知，吃火锅一般都以聚会为主，不过火锅米线却不同，可以根据食客的需要，在以米线为主的前提下配上辅菜，如韭菜、火腿肉、卤蛋等，让顾客在吃米线的过程中切实的体会到了火锅的感觉，这也是吸引消费者光顾的更佳法宝。

　　2、花甲米线

花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。

　　花甲鲜嫩，汤味香浓，这是成就一碗好花甲的前提。因为一层锡纸的包裹，加上浓浓的热气让花甲米线别具特色与吸引力。花甲米线由火锅米线演变而来，因为减少了火锅米线浓重的麻辣，花甲米线瞬间变成颇具男女老少追捧的美食。

　　3、早餐市场利润高

一天之计在于晨，当大大小小的餐饮企业在午餐、晚餐这类传统正餐争得你死我活，甚至开辟出下午茶、夜宵等餐饮版块时，早餐自然也成为一个“大金矿”。尤其对上班族来说，一整天高负荷工作，一日三餐都不可少，需要早餐来为一天的忙碌“充电”。早餐做得好吃，选对位置，利润收入绝对杠杠的！所以2018年开家早餐店创业是不错的想法！

　　4、小吃行业投资小

　　曾经，小吃低端，难挣大钱，其经营群体印象通常是街边小贩。如今，小吃摇身一变成为餐饮人选品的新热门，消费升级的新风口，资本追逐的新对象。曾经“高大上”的餐饮店越来越少，反而是“小而美”的单品店越来越多。不到10㎡面积的店面，生意却非常红火，窗口前常常排着长队，店虽小，但很赚钱！对于没有经验的创业者选择小吃行业创业是更好的选择。

　　5、卤菜

　　卤，作为川菜常用的烹制法之一，在川菜中影响很大，市肆酒楼、街边小巷都能见其踪迹。由于卤菜取材方便、荤素皆宜，味美可口、不分季节、丰俭喜择而深受广大食客的厚爱。

　　卤菜可以说是对铺位要求 低，投入 低的一个项目，利润一般可以达到40%，菜市场、居民楼附近都是非常理想的位置而且这些位置的门面都比较便宜。若做一个流动的小吃车连门面费都可以省掉。

　　6、冒菜店

　　对于冒菜，相信大家都不陌生，不少大学生都比较喜欢吃，而且冒菜又有点类似火锅，不过比火锅便宜，一个人就可以花比较少的钱吃得很饱，也深受都市文员、白领、过往旅客等食客朋友的青睐。能经营受到这么多群众喜欢的产品，自然是很赚钱的。

　　7、养生粥店

　　创业开一家养生粥店怎样？随着人们生活水平的提高，养生市场越来越受到关注，古来就有喝粥养生的说法，不过现在市面上的养生粥还比较少，在2018选择开一家养生粥店是非常不错的，养生粥作为大众产品，消费量大，市场潜力巨大。尤其在夏季，很多人会选择三餐都喝粥，如此庞大的商机是每个创业人都需要抓住的机遇。

　　8、露天酒吧前景广

　　在酷热难耐的夏天，人们都愿意喝上几杯凉爽的啤酒。创业者可以选择在街头广场，公园一角或居民小区的空闲地带，支上几把太阳伞，摆上桌椅和啤酒，开个露天啤酒吧。创业者需购置一套制作冰啤的设备，目前市场价位一万元左右，加上其他的费用，初期投资两万元就可以开张了。据悉，这个创业项目能做好还是有不菲的收入。

　　其实做餐饮行业无非就两个点，比如一做大众喜欢的餐饮，图一个吃得人多，靠人流量来回本；要么就是做自己的特色，打出一定的口碑，那么自然也能够吸引一大片人的喜爱，如果没有太多经验，更可以选择一些加盟店，毕竟有专人指导弯路会少走一些。