餐饮杰

冬天适合开烤肉店吗，前景如何，其实我个人认为要看地理位置和人流量了，冬天晚上出来的人就很少，如果在学校的话可能生意会好些，然后还要看你的设施条件了，有空调那冷人家也会愿意进来，还有就是看你的手艺怎么样了，做长期生意的话老顾客很重要，所以这个是由各方面因素决定的，看你的投入和计划了。

　　大家都知道，夏天烧烤店生意非常好，在夜市上，年轻人多喝酒多。下午五点到凌晨两点都不用停歇的，一边吃热热的烧烤一边吃冰冰的啤酒。但是，烧烤店的生意，一旦到了冬天可就没有这么好了。烧烤店冬天的生意远不如夏天，因为天气干燥，再去吃这么上火的东西很多人都是受不了的。那么，一年四季，夏天只是四分之一，那到了冬天怎么办呢?烧烤店在冬天时应该怎么经营管理呢?

　　第一，引入新的元素。众所周知，夏天大家喜欢烧烤，冬天大家就喜欢打火锅。所以，开烧烤店的在冬天时就可以转变为打火锅，来应对这个烧烤淡季。准确来说就是缩小烧烤的经营而去扩大适合冬天吃的食物的经营。同时。还可以引入当地的一些小吃，还有一些适合冬天喝的老火靓汤。这样肯定可以受到顾客的热爱。

　　第二，搞促销和可以送外卖。比如说吃够多少钱的烧烤就免费送多少的啤酒。让顾客被你的促销吸引到，那么就成功了。还有就是很多人他想吃烧烤，但是因为天气实在太冷不想出门，所以此时如果你的烧烤店可以提供外卖服务，那肯定也是可以吸引到顾客的。

　　冬天因为天气冷，所以还可以在大门口写上“内有空调”这四个大字，可能也是会有顾客被店里的温暖给吸引到了。当然，一切都很重要，但是也别忘记了你的真本事，只有你的烧烤技术绝对过关，才能持续永久吸引到顾客。烧烤店到了冬天的生意也可以像夏天一样好，关键就是要看你是否会经营。