餐饮杰

一、开店前的心理准备

　　1、要做好长期吃苦受累的准备，不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。

　　2、部份投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。

　　二、火锅店开店前的资金准备

　　在一个一线城市搞传统餐饮，要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。

　　三、开店选址

　　结合火锅店的地理位置，然后再选定自已火锅店的经营档次，一般选择交通便利、来往方便、环境配套到位，总之在餐饮开店选址有一金句，一步差三市!当然也要综合考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性等。

1、做好思想准备

　　我们都知道一句话“世上没有免费的午餐”，所以在创业开火锅加盟店前，大家必须要先做好吃苦打算。要想成功开设好门店，自然要付出辛苦劳动；如果，你没有做好心理上的准备工作，没有认清自己对重庆火锅的兴趣，只是糊里糊涂开店，那么这样生意是无法做时间久的。、

　　要做好长期吃苦受累的准备，不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。部份投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。

　　2、进行市场调查

　　重庆火锅店虽然是大众消费项目，但智慧之选这想要成功开设一家门店，还是需要认真做好市场调研工作，比如周边人群分布、消费能力、口味需求等等。只有将这些信息都准确掌握了，智慧之选者才可以做出正确的经营定位，进而获得较多的市场份额。

　　3、前期资金筹备

　　开一家重庆火锅店必定少不了开店资金费用，说到开店的费用，在不同的城市、不同的商圈、价格也是有很大差异！

　　但整体还是分为以下几点：加盟费（品牌使用费+管理费）、房租、装修费、设备采购费、宣传费、流动资金等，所以需要准备足够的资金，以免后期资金短缺。

　　4、店面位置选择

　　选址好坏关系到门店后期经营成功与否，因此需要格外注重。一般情况下总部会协助进行。但是加盟商不能全部依靠总部，还是要亲自去实地进行考擦，反复进行调查和分析，选择2到3个店面，让总部负责人帮忙评估，挑选出性价比合适的门店。开店选址结合火锅店的地理位置，然后再选定自已火锅店的经营档次，一般选择交通便利、来往方便、环境配套到位，总之在餐饮开店选址有一金句，一步差三市!当然也要综合考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性等。

　　其实开火锅店并没有想象中那么复杂，只需寻找一个合适老火锅品牌，在后期总部就会给予您完善扶持政策，让你在身心都能得到解放。