餐饮杰

一般来说，一家炸鸡鸡排店如果生意不好，是有很多影响因素的，比如店面的地址比较偏、周边的人流量少、店面的装修太LOW、用餐体验差等等都是影响炸鸡店的生意好坏的因素，这些因素除了选址以外，是可以通过后天的方法来进行补救的。

　　选址选得好，炸鸡店的运营就会事半功倍，但是如果是投资者自己选址，可能会因为自己的经验不足等原因作出错误的判断，影响店面的经营。

　　如果选址已经选得很好了，炸鸡店的装修风格等都符合大众消费要求，生意却还是不好，那么就要考虑宣传是否到位，炸鸡店的知名度是否已经在周围市场上打出去，不然你开一家炸鸡店却没有顾客进店消费，那生意又怎么会好呢?

　　其实，炸鸡店生意不好的原因有很多，每一个炸鸡店的经营状况也各有不同，因此在应对措施方面也是需要根据自家炸家店的实际情况来改善的。

　　经营技巧

　　做一个大大的、看了就想流口水的、颜色干净明亮的大海报，上面放上炸鸡店的招牌产品，放在我们炸鸡店门口，让路过的顾客一定多看一眼。看一眼，就多一个机会。

　　最后，把店铺的灯开的亮亮的、足足的，带大家一起整理店面的炸鸡展示台，让经过的顾客看到店里更多的产品：它们那么诱人！

　　炸鸡口味被淘汰

　　炸鸡的市场在不断地变化，人们对炸鸡的要求也越来越多，以前单一的脆皮炸鸡与无骨炸鸡已经不能满足顾客的满意啦！一旦自家炸鸡口味被淘汰，就需要进行创新，培训。寻找适合、能你满足顾客后卫的炸鸡。

　　韩国炸鸡，韩国厨师在纽约时报分享了韩式炸鸡的做法，那就是一只鸡切出15块，腌制好，分两次炸：先炸10分钟后捞起冷置2分钟后再次油炸，这样可以确保表皮松脆，酥脆度可以保持3天；常常会浇上各种酱汁，吃起来不会像美式炸鸡那么油腻，例如：甜辣/酱油/蜂蜜/芝士····各种中西结合。

　　想要进行炸鸡升级的朋友可以进一步了解，可来到现场试吃，感觉炸鸡口味、色泽、培训的现场气氛和老师的技术都会你想要的后再参加。我们绝对真诚的去为每一位看好炸鸡的朋友培训。让你怀揣梦见而来，带着信心与技术而归。

　　温馨提示

　　1、想要店面生意火，要努力笼络女人和孩子。在餐饮经营中，女人更善于传播，把女人和孩子“笼络”好，会为炸鸡店更快的带来口碑和生意。比如经常邀请女人和孩子试吃，进而吸引他们进一步消费。

　　2、学习对比附近的炸鸡店，看看生意旺店是如何经营的，对比自家炸鸡店，找出不足，然后一点一滴的进行修改整顿。

　　3、要告诉自己要稳住、稳住！要带领大家和顾客一起交朋友，像朋友一样热情的向顾客问候、交流，而不是拼命的推荐消费，让顾客保持轻松愉悦、没有压力的消费。

　　4、学会利用一切能够利用起来的渠道，利用朋友圈等渠道制作精彩的内容与顾客互动、吸引客源。

　　5、炸鸡店越是没生意，服务就越不能落下。提高员工工作能力，增加干劲。