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北京好吃的美食小吃有哪些

| 来源:餐饮杰

北京有哪些好吃的美食小吃呢?毕竟北京作为我们国家的一个中心城市,兼具了很多的城市功能,不过一般大家认识和了解一个城市都是从这个城市的美食开始的,因为毕竟民以食为天,大家肯定会比较在意城市里面的小吃,更别说像是北京这样经济发达,并且历史悠久的城市了,那么北京好吃的美食小吃都有哪些呢?

  一、北京的美食之豆汁儿

豆汁儿

关于豆汁儿是不美食这件事情,其实还是需要探讨的,因为豆汁对于有些人来说味道太奇怪了,不过这个小吃根据文字记载,有300年的历史,而且在清朝的时候豆汁儿还是皇家 的美食,由此可以看出,这道食物确实有着非凡的魅力,毕竟皇家都对它进行了认可。

  豆汁其实就是以绿豆为原料,将淀粉滤出,制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵做的,虽然说对于某些人群来说味道很奇怪,不过豆汁确实对于真正喜欢这道美食的人来说,非常的特别,而且它还具有养胃解毒和清火的功效,也算是北京好吃的小吃了。

  二、北京的美食之豆面酥糖

  豆面酥糖是北京市的传统名点,不仅细腻且香甜,而且即使上面沾满了黄豆面,也不会糊嘴,还不会粘手,非常的方便食用,在这道美食里面,不仅可以品尝到黄豆粉的芳香和玫瑰花的香气,同时也能够体会到酥脆的甜蜜感。

  这里面的黄豆面主要就是采用颗粒饱满的黄豆,经炒熟以后磨粉和白糖面粉配成黄豆面,然后与饴糖坯制成酥糖,这道美食的制作工艺和黑芝麻酥糖差不多是相同的,不过豆面酥糖具有很浓烈的大豆芳香,并且物美价廉,所以说受到了很多消费者的欢迎,是北京好吃的一道小吃。

  三、北京的美食之冰糖葫芦

  既然说起来北京,大家肯定都会想到传统,确实北京有一些传统的气息还保留得非常的好,就比如说冰糖葫芦,冰糖葫芦是中国的一种传统小吃,虽然说现在冰糖葫芦在任何一个地方都可以看得到,不过还是有很多人觉得北京的冰糖葫芦才是正宗的冰糖葫芦。

  冰糖葫芦的原料一般都是山楂或者野果,将这些水果用竹签串成串后,沾上麦芽糖稀,糖稀在遇到风之后迅速的就变硬了,是北方的冬天经常吃的一种小吃,而且又因为冬天吃起来的时候觉得又酸又甜,并且冰冰凉凉的,所以才叫做冰糖葫芦。并且也是北京著名的小吃之一。

  四、北京的美食之艾窝窝

  艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃,有很多的人可能去北京的时候没有吃过,不过这道美食确实也算是比较受欢迎的一道北京好吃的美食小吃了,主要食材是糯米粉,面粉做外皮,其内包的馅料富有变化。

  里面不仅可以包上核桃仁,芝麻等,这些营养丰富的天然食材,甚至还可以包上各种各样的肉类,吃起来质地粘软,口味香甜,并且它的色泽都是雪白的,经常用红色的山楂糕来进行点缀,看起来既美观又充满了喜庆的气息,是北京地区好吃的小吃之一。

  大家如果去了北京,想要寻找到一些地道的美食小吃,可以考虑去寻找上面所说的,因为既然去了北京,就肯定避不开要吃点东西,多吃点,有北京特色的小吃,回来也能够颇有回忆的价值,所以说去北京还是要吃北京传统的美食小吃才可以啊!

责任编辑:安迪
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