开卖海鲜的亏了10几万是怎么回事

海鲜一直以来都是一个非常不错的投资项目，因为消费者对它的需求非常的大。再加上海鲜的营养价值丰富，种类也繁多，可以迎合不同消费者们的口味。正是海鲜的优势多多，促使了很多创业者开海鲜店的想法。可是现实却是不是这样的，一些海鲜店竟然出现了亏本10万元的情况，这是什么原因导致的呢？

　　一、海鲜产品口味太单一

开海鲜店如果产品口味太过单一，就会导致顾客消费次数减少。就算店内东西再好吃，消费者也会吃腻，一段时间后回头客的数量会越来越低，店铺会出现顾客资源下滑的情况。而且消费者喜欢新奇的食物也不是什么新鲜的事情了，只有海鲜店做好产品方面，增加产品的花样，才能激起顾客的好奇心。

　　二、海鲜店内管理混乱

　　一个团队的效率是由管理者决定的，如果店内管理不善，比较混乱，就会导致服务跟不上，让顾客产生不好的消费印象，从而流失核心消费者。在海鲜店生意火热时，每位员工都想要展示自己的存在价值。却在生意不好的时候，员工出现消极的情绪，很容易影响顾客就餐的心情。所以说投资者一定要管理好店铺的员工，做到有奖有罚、奖罚分明，这样也能让员工从心里满意店铺的制度，慢慢的员工就能爱上这个大家庭，积极认真的进行工作，从而推动海鲜店铺的发展。

　　三、海鲜店的经营有计划性

　　开海鲜店的创业者对店面未来发展要有一个计划性，针对行业发展和目标消费群体的状况，来安排计划，让店面有一个稳定的良好发展态势，缺少计划性，会让员工感觉到每天都乱糟糟的，因为自己的任务具体是什么也不清楚，整天就像是一只无头苍蝇一样，不知道自己的工作内容是什么，也不懂得如何赢得顾客的满意，长期以往店铺就会出现亏损。

　　四、海鲜店的物品管理不善

　　对物品的管理是非常基础的事情，因为它受人掌控，不像人一样有自我思维。加盟商对于店内物品的管理要做到合理，也要合算，小到桌椅的摆放，大到产品的宣传和销售，有一个合理的流程是能省下很多功夫的。如果投资者不会管理海鲜店的任何一个物品，很难保证店铺的环境，直接影响顾客的就餐体验。同时投资者也要学会控制成本，精打细算每一方面的支出，这样才能增加海鲜店的效益。

　　创业就是有风险的，失败乃是兵家的常事，投资者在遇到困难的时候，要学会沉着冷静，保持一个良好的思维去应对，在失败中总结出经验，这样就会有苦尽甘来的一天。同时开海鲜店会遇到各种各样的顾客，投资者要做好相关的准备，对顾客都要保持一致的态度，自然而然就会赢得更多顾客们的喜爱。