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人气港式海鲜火锅开业啦,快来围观

| 来源:餐饮杰

位于远洋光华国际地处CBD核心商圈,紧邻世贸天阶的御霄庄港式海鲜火锅正式开业啦!位置绝好,交通网路四通八达,出门就是CBD中央公园,4公顷的绿色天然环境,闹中取静,绝对有格调,从御霄庄二楼的落地窗望出去,可以看见中央电视台,在这样的环境里就餐,别有一番风味。

  御霄庄主打海鲜火锅,锅底用正宗老港式锅底制作工艺,养生原汤用柴母鸡、老鸭、赤肉、黑山猪猪蹄、猪肚、猪皮、棒骨等十几种食材熬制,“入煮为鲜”,汤浓味美。比如众人皆知的鱼翅花胶鸡锅底,就是采用传统汤底熬制方法,选用深海大黄鱼上品花胶,矿泉水泡发48小时以上,鸡是海南文昌鸡,肉质细嫩,汤底文火熬制9个小时,真的是一锅汤,半锅料,喝一口汤满满的胶原蛋白。

  重金打造的餐厅环境整体环境采用北欧风,时尚简洁,十几米长的落地窗边,可以清晰的看到中央电视台,感受CBD中央公园满眼的绿色,低调素雅,意蕴悠然,特设十几个大中小包间,满足顾客商务洽谈,团队聚会等需求。

  据御霄庄总经理崔新琳女士介绍:“御霄庄一定会坚持用真材,用好料,力求还原老味道,在老港式的锅底制作工艺的基础上,增加新的、特有的、具有差异化的食材,比如我们使用了乳酸菌黑猪肉,这种猪是金锋乳酸菌发酵纯粮喂养,不含任何抗生素,內脏没任何药物残留,不仅安全,肉质鲜嫩,口感细腻,味道还很鲜美,甚至生吃都没有问题。菜单的设计也会根据不同时节灵活变化,兼容老港新派概念,透过食物传达出传统与现代的共生共融。”

人气港式海鲜火锅开业啦,快来围观

除了正宗的港式锅底,御霄庄的涮品也很美味,有海鲜中的脆毛肚之称的脆皖鱼片,“鱼有鱼味”,鱼片很薄却非常有韧性,放入锅底中烫制5-6秒,吃起来脆爽鲜香。

脆皖鱼片

大连雪花牛肉,一眼看见真是太惊艳了,脂肪和肌肉纤维之间明显的红白相间,看起来就像是大力士的花纹。和正宗的港式锅底搭配起来,鲜香味美,放入口中汁水横流,既有牛肉的香,又有锅底的鲜,一个字,绝了!

大连雪花牛肉

四海黄金鱼籽包心丸,咬一口发现内有乾坤,满满的鱼籽,香甜可口,满满的嚼着鱼籽,咯嘣咯嘣,感受蹦出汁水的感觉,这道菜不仅好吃,寓意也好,白玉包黄金,简直瞬间感觉自己财源滚滚来了,商务宴请必备佳肴。

四海黄金鱼籽包心丸

据悉,御霄庄未来会以CBD为核心,辐射北京,做具有规模的品牌连锁店。在后疫情时代里,餐饮企业横向比较里,更多的是性价比。顾客对品牌餐饮企业的信任度也更高一些,希望御霄庄超优质食材、高品质体验、健康生活理念带给更多美的享受,美食,美味,美景。

责任编辑:安迪
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