人气港式海鲜火锅开业啦，快来围观

位于远洋光华国际地处CBD核心商圈，紧邻世贸天阶的御霄庄港式海鲜火锅正式开业啦！位置绝好，交通网路四通八达，出门就是CBD中央公园，4公顷的绿色天然环境，闹中取静，绝对有格调，从御霄庄二楼的落地窗望出去，可以看见中央电视台，在这样的环境里就餐，别有一番风味。

　　御霄庄主打海鲜火锅，锅底用正宗老港式锅底制作工艺，养生原汤用柴母鸡、老鸭、赤肉、黑山猪猪蹄、猪肚、猪皮、棒骨等十几种食材熬制，“入煮为鲜”，汤浓味美。比如众人皆知的鱼翅花胶鸡锅底，就是采用传统汤底熬制方法，选用深海大黄鱼上品花胶，矿泉水泡发48小时以上，鸡是海南文昌鸡，肉质细嫩，汤底文火熬制9个小时，真的是一锅汤，半锅料，喝一口汤满满的胶原蛋白。

　　重金打造的餐厅环境整体环境采用北欧风，时尚简洁，十几米长的落地窗边，可以清晰的看到中央电视台，感受CBD中央公园满眼的绿色，低调素雅，意蕴悠然，特设十几个大中小包间，满足顾客商务洽谈，团队聚会等需求。

　　据御霄庄总经理崔新琳女士介绍：“御霄庄一定会坚持用真材，用好料，力求还原老味道，在老港式的锅底制作工艺的基础上，增加新的、特有的、具有差异化的食材，比如我们使用了乳酸菌黑猪肉，这种猪是金锋乳酸菌发酵纯粮喂养，不含任何抗生素，內脏没任何药物残留，不仅安全，肉质鲜嫩，口感细腻，味道还很鲜美，甚至生吃都没有问题。菜单的设计也会根据不同时节灵活变化，兼容老港新派概念，透过食物传达出传统与现代的共生共融。”

除了正宗的港式锅底，御霄庄的涮品也很美味，有海鲜中的脆毛肚之称的脆皖鱼片，“鱼有鱼味”，鱼片很薄却非常有韧性，放入锅底中烫制5-6秒，吃起来脆爽鲜香。

大连雪花牛肉，一眼看见真是太惊艳了，脂肪和肌肉纤维之间明显的红白相间，看起来就像是大力士的花纹。和正宗的港式锅底搭配起来，鲜香味美，放入口中汁水横流，既有牛肉的香，又有锅底的鲜，一个字，绝了！

四海黄金鱼籽包心丸，咬一口发现内有乾坤，满满的鱼籽，香甜可口，满满的嚼着鱼籽，咯嘣咯嘣，感受蹦出汁水的感觉，这道菜不仅好吃，寓意也好，白玉包黄金，简直瞬间感觉自己财源滚滚来了，商务宴请必备佳肴。

据悉，御霄庄未来会以CBD为核心，辐射北京，做具有规模的品牌连锁店。在后疫情时代里，餐饮企业横向比较里，更多的是性价比。顾客对品牌餐饮企业的信任度也更高一些，希望御霄庄超优质食材、高品质体验、健康生活理念带给更多美的享受，美食，美味，美景。