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火锅加盟为何被推上高位?

| 来源:庖丁家鲜牛肉火锅

火锅,有着上千年的文化底蕴,发展至今,一直被公认为是非常适合聚会、聊天的一种饮食方式。火锅锅底味道各异,各个地区的饮食文化习惯也造就了它的形式多样,不受年龄层次的约束,在大众消费观念里刮起了一阵红色的风。近年来火锅加盟更是被推上了创业者们的心中的项目高位,原因是什么?一起来看看吧。

  一、味道

火锅加盟为何被推上高位?

从饮食角度来说,开一家火锅加盟店,味道肯定是至关重要的考虑因素,只要味道能够让顾客满意,火锅店才有继续经营并发展的可能;而火锅的味道,不仅仅指菜品本,更重要的是味道是由底料、汤料和蘸碟决定的,火锅为了适应不同的顾客口味需求,研发衍变了多种味道可供顾客选择。

  而这些,只要你加盟一家有实力的火锅品牌就能够轻易得到,不单单是锅底配料标准、更有各种菜品的操作标准、蘸料搭配标准等等,应有尽有。

  二、标准化,易复制

  火锅,难就难在味道的把控上,自己独立摸索出来的味道未经市场、消费者检验,不一定能够获得认可,坚持单打独斗就好比一场前路漫漫的赌局。

  火锅加盟,所有锅底熬制、菜品腌制、菜品摆盘、出品以及蘸料的搭配上都有着对应的操作标准,不管你在哪里开店,都能够成功复制总部的味道。同时,总部可根据要求、结合加盟店当地的饮食习惯进行标准的调整,以便更适合于加盟店在当地的发展。

  三、异于传统餐饮的优势

  1)由于传统餐饮的烹饪压力主要在后厨,对味道的把控几乎完全取决于厨师的经验和习惯,对调料依赖度较高,难以进行标准化,所以不益与门店的扩张;

  2)正是由于火锅加盟的标准化程度高于其他餐饮形式,使得火锅店的可复制性较强,能够在短时间内完成大规模、多店的扩张,这也是火锅加盟的一大潜力所在。

  四、人力成本低

  火锅特有的烹饪方式,决定了它无论从时间上、操作流程上相比其它餐饮而言,都更加简单,特别是对于厨师团队的要求上,更是低于传统餐饮,厨师不需要多高的技术能力,只需要按照总部的操作标准,严格执行就好,很大程度上减少了人力成本,而这些都是火锅加盟店的魅力。

  五、绿色健康的烹饪方式

  火锅,看起来是简单的涮烫菜品,但其实非常健康,不信,你看看庖丁家鲜牛肉火锅。锅底并未有过多的调料,采取新鲜食材文火熬至而成,口感清香;食材更是每日精选上等优质的牛肉,在这个全民追求健康养生的时代,倍受欢迎。

  总的来说,火锅,不仅能给顾客呈现出一种热闹、新鲜的感觉,更是能够在味道味觉上震撼顾客的一种饮食方式。从加盟商的角度看,火锅,全国各地拥有大量忠实的消费者,只要味道足够正宗,同时配合总部的营销推广,店铺顾客量根本不是问题。这些,应该就是火锅加盟被推上创业项目高位的原因,你觉得呢?

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