火锅店如何利用外卖平台点评提升店铺盈利

对火锅店来说，其管理存在的一个痛点是，经营者无法全面掌控顾客对服务、菜品满意的真实程度，也无法量化服务质量，所以也就很难有针对性的调整和改进服务。在现代餐饮行业的，互联网信息的发达，经营者开始利用大众点评、美团外卖等互联网工具的，利用对评论点评的维护，并有针对性的调整店面管理，以此实现业绩的攀升。

针对外卖平台，火锅店要针对性回复每条“差评”，对于店铺的评论，经营者要安排人工服务。对于差评，还要有针对性地回复，并去解决问题;特而别是针对食材过敏或暴饮暴食引起的身体不适，也要进行耐心的解答，以维护老顾客，并吸引新顾客到店消费。

对于人工回复的用户也要导入到结合大众点评打造的会员体系中，以精准知晓用户的“昵称”，坐在哪桌、电话多少、由谁服务等，以此加强对加盟火锅店的管理。

火锅店各部门群主要针对店铺当天的经营情况进行总结，对当日差评进行分析，以进行相应调整和加强管理，同时作为对工作人员考察的重要维度。对外卖平台用户店铺的重视，肯定获得相应回报，结合其他手段，在网络建立起良好发展的会员体系，让市场发展日趋稳定。

总之，基于互联网工具的合作，在线上的排队、买单、外卖配送、团购、代金券等产品和功能，能拉近火锅店与消费者的距离。在互联网也要有工作的合作商，积累大量的用户评论，以吸引更多顾客的光顾，这对提升店面盈利，具有良好的推动作用。