跟杜蕾斯学做餐饮的事件营销，聪明餐饮人要知道这8点

餐饮并不仅仅是一场食宴，而是综合视觉、听觉、嗅觉、味觉、以及食客的社会心理、地位和社交场景、情感的一场综合的盛会。

　　餐厅在做好客群定位、品类定位之后，如何通过策划包装，并且将视觉、听觉、嗅觉和味觉传递给顾客，并且能够打动顾客的社会心理和社交情感是营销成功的关键，而将热点的事件与餐厅的营销各个维度相关联，找到连接性和趣味性，这就是餐厅的事件营销的基本核心原理。

　　实践中如何实施一场漂亮的事件营销，今天我们从实战的角度来做一下分析~

　　一、挖掘营销点

　　餐厅的营销点IP一般可以从这些方面挖掘，品牌的LOGO，爆火的产品，门店的形象，吉祥物，特殊的餐具，服务员形象，产品原材料，制作机器，用餐的场景等，都可以提取出来作为潜在的营销点IP，并且实时的准备相应的配图。比如西贝，一说到西贝，大家都会想到的 个符号是I?莜，第二个是红格子台布，第三个是厨房，或者叫厨房里的餐厅，判断一个店是不是西贝，看有没有这三个符号就可以了。

　　二、关注热点事件

　　热点事件，一般为重大的国家节日，例如春节、情人节、母亲节、国庆节等;以及重大的社会热点事件，体育比赛，社会性重大活动，比如更近很火的话题舌尖3、冬奥会;其次娱乐明星、体育明显等重大事件;再次热点的电视剧和电影、动画和游戏等。

　　始终保持对于热点事件的敏感性，同时一旦开始传播， 时间马上挖掘本次事件的内涵和本质，做深刻的分析。

　　三、寻找关联性

　　当热点事件出现，并且深度解析后，如何找到热点事件与营销点IP的关联性，这是一个极其重要的过程。寻找关联性包括形象的关联性、消费心理的关联性等。例如劳动节马上来了，作为一个热点节日，马上可以联想到辛苦工作的环卫工。作为一个快餐餐厅，可以用感谢辛苦工作的环卫工为主题，为环卫工送福利和祝福，同时也可以把自己门店照打造成有革命风格的公社食堂，加强顾客对活动的代入感。

　　四、创意策划

　　当确定了关联性后，我们可以用上面的案例来做一次环卫工人免费吃的活动，以及环卫工人家属半价吃活动，发起一次一起为一线环卫工派券的活动，所有转发的人可以获得5元的券奖励，引起消费者的同理心，大家一起为环卫工打call，一起为他们送祝福和福利。

　　五、文案策划

　　围绕着创意策划的主题，文案要体现出视觉和听觉的爆炸力，利用文案快速的把消费者拉近你建立的场景里，触动消费者的情感并且引起共鸣。例如有一家甜品店在推出一款冰镇饮品时，卖点是“冰凉消暑”，而它的文案是这么写的——“-1°C，比前任的心还冷1°C”，一下就让人get到了冰点!消费者能不买单吗?

　　六、病毒传播设计

　　如上，在创意中提到，采用共同为环卫工送祝福的方式，利用推文、h5这种可以裂变的传播方式传达给顾客信息后，触发用户的同理心来更多的转发，借用大家的情感诉求实施更大的传播，实现病毒式的营销。

　　七、到店爆场组织

　　形成大规模的传播和派券后，顾客到店后让享受优惠的人感受到特别的待遇，和特别的尊严，让顾客感受到组织方在现场的用心和温暖，券的核销要井然有序。

　　八、总结分析

　　整个过程结束后要进行总结分析，回收活动数据，回收活动反馈，回收门店及客户意见，并且针对相关的数据进行分析，找到整个活动的问题点，分析发生问题的原因和解决方案。并且对活动继续优化和改进，不断迭代。

　　这样一看，做一次营销活动还是比较繁琐，不过令老板们欣喜的是，以上所有流程都可以通过掌贝的全自动智能营销平台来实现，聚引客帮你连接陌生潜在顾客，通过本地大数据精准营销进行新客引流;还有客常来帮助你汇集和运营自有顾客数据，自动化营销店铺顾客，实现老客回流。 后小编也祝大家紧跟热点，成为餐饮界的杜蕾斯，一骑绝尘，一赚再赚!