餐饮开店前期需要做哪些准备工作

餐饮开店前期需要做哪些准备工作，我相信好多餐饮朋友都很关注此问题，其实先几天和闺蜜聊天就聊到此问题，更近她一直忙着开餐饮店的事，所以对此问题还颇有了解，今天就针对此问题在网上找了些资料，希望可以帮助到您。

如何运营好一家餐饮店？很多人觉得餐饮没有什么太大的难度，做的东西好吃就不愁客源，其实并不是这样。现在餐饮竞争激烈，想要开好一家餐饮店，并不简单轻松。

　　想要开一家餐饮店，首先要做好这些准备工作：

　　一、选定餐饮品类，确定目标消费客群。你要开一家店首先得想好要开一家什么餐饮店，目前餐饮行业餐饮品类细分现象越来越明显，单一品类的餐饮店也越来越受到消费者的喜爱和欢迎，比如过桥米线、酸菜鱼、麻辣烫等等都是近年来比较流行的单一的小吃美食品类。所以餐饮创业前，首先你要规划好自己的餐厅定位。

　　二、研发产品，确定产品架构。在产品打造上，产品线要尽量丰富些，给消费者的可选择性高，更能带来广泛的消费客源。丰富的产品，让消费者对产品的口味有新鲜感，也能提升复购率。现在“餐+饮”的产品结构很受消费者喜欢，在丰富主打产品口味的同时，也可以推出一些特色小吃、特色饮品等辅线产品来吸引消费者。如果你是自主创业开店，在这方面如果没有经验技术，在产品上是很难形成竞争优势的，所以建议餐饮小白，可以选择一个成熟可靠的餐饮品牌进行加盟，在产品上会给予支持。

　　三、选址、选址、选址。要是地理位置选择不好，那么一家店的生意就很难有什么起色了。不管是开外卖店还是堂食店，其实选址都是非常重要的。很多餐饮创业者尝尝在选址上会花费大量的时间和精力，就为了找到一个合适的店铺。而且在选址上很多人容易踩坑，所以需要创业者做好充分的调查，小心谨慎。

　　四、环境和服务。这是一家餐饮店除了产品之外的两大重点。现在的消费者在餐饮消费上不仅在乎好吃，也越来越在乎吃得好，吃得开心，也就是有一个好的就餐环境，有良好的用餐服务，所以一家餐饮店的装修和服务是非常重要的，这些都关系到一家店的品牌影响力和口碑。装修店铺的同时也要开始招聘工作，因为还有培训阶段，所以这个工作也应该尽早开始，越早着手，选择余地越大，培训越到位，开业时就越不容易出错。这里说的招聘人员主要是服务人员和帮厨等，餐厅的大厨，也就是产品总监，在立项时就要确定的。

　　五、广告宣传。关于宣传造势，一定要在你的门店还没有开张之前就开始做，让来来往往的人群都知道你的这家店要开业了，提前把知名度打出去，这样到了正式开业的时候，才不会冷场。但是在宣传中切记，不要虚假夸大，不然带给消费者很大的心里落差，就会造成很不好的印象。 后根据经营策略制定营销推广计划，印刷传单、优惠券、海报等物料。这个是经营策略，也是一家店开业前要做的 后准备工作。

　　希望以上内容能够帮助到您。