餐饮每周工作计划如何做

餐饮的店长每周都做好计划，可以让自己的餐饮店有条不紊的发展下去，这对一个餐饮店的发展是非常重要的。那么餐饮的店长应该怎样制定每周的工作计划呢？下面将为店长建议以下几点。

　　一、检查餐饮店各项工作进程

店长要在部门经理的带领下，对餐饮店规章制度的执行情况进行检查，并且要询问各个工作的工作进程。

　　二、餐饮店长要向上级反映店员的工作情况

　　上级多掌握店员的工作情况，有助于遇到问题能够及时解决，这时候店长一定要发挥桥梁的作用，准确如实的向上级汇报。

　　三、餐饮店长每日要审阅昨天的营业情况

　　餐饮店长要对昨日的经营情况数据有一定的了解，并对出现的情况做出及时的判断和处理，以防出现数据不明确，账目对不上等问题。

　　四、餐饮店长要知道部门的工作计划

　　餐饮店长要及时询问上级对这周有无工作安排，并询问好注意事项，将这些工作合理的安排，并落实到每个员工身上，并且督促和检查员工是否按时完成。

　　五、餐饮店长要验收货物

　　一个餐饮店每周肯定有很多的货物消费，同理肯定也会有大批的货物运输到餐饮店内，餐饮店长在验收货物时一定要保证多人在场，并在众多人面前把货物点清楚，并对这些货物的数量，价格有非常具体的了解。

　　六、餐饮店长要对各部门进行巡视

　　如何做一个合理的店长？首先就是要对餐厅的后厨菜品，前台服务以及后勤卫生都要做好检查，保证各个事项万无一失，因此餐饮店长要每天准时查询员工是否按时到达岗位，同时对员工完成情况做好检查，看员工各项事务有无达标，比如厨房的设施设备，前台卫生是否达到合理的标准。

　　七、餐饮店长要在营业时巡逻

　　一个餐饮店特别是在高峰期时，很容易出现一些矛盾，比如说顾客对服务或者是对餐饮的意见，这时候参与店长一定要及时做好巡逻，遇到问题及时进行纠错，并保证客户能够满意接受为止。

　　八、餐饮店长的员工管理

　　餐饮店长可以定时对餐厅员工进行谈话，了解员工近期的工作情况，并且对餐厅有什么建议可以提出，对员工的家庭情况进行询问，碰到有问题的员工，餐饮店长一定要积极帮忙解决，不要让餐饮员工在心理上有什么问题。

　　九、餐厅店长对同行对手餐厅的调查

　　餐厅店长要对餐厅周边新开的餐饮店有一定的了解，刚发现有新的餐饮店营业时，可以对这个新的餐饮店做好调查并及时向上级汇报，并对餐饮店每个节日的宣传做好提前的规划。

　　以上便是餐饮店每周的工作计划，想要做好餐饮并不是一件容易的事情，这需要每个店的店员以及店长共同努力，做好每周的工作计划，让自己的餐饮店能够发展的越来越好的共同目标，共同努力。