火锅店前厅主管工作总结

火锅店前厅主管是火锅店里的重要工作人员，他掌握了前厅消费者光顾的情况，同时也对服务员的工作效率有个总体的了解。所以大家在当火锅店前厅总管的时候，一定要把每天的工作做一个总结。但是如何总结是很多人都不了解的，下面就来和大家分享一下工作总结的具体内容。

　　一、火锅店前厅主管工作总结之培训

火锅店前厅主管的工作主要包括培训、了解员工和营销三部分内容。培训是说火锅店前厅主管一定要对业务技能有一个整体的掌握，比如说知道该怎样去填写菜单，买单的程序是什么，然后注意一些细节的问题。同时还要了解好自己企业的文化，并且要把它应用到实践中去。

　　在业余的时间里，火锅店前厅总管还需要组织员工进行活动，让他们懂得团队的凝聚力，向心力，从而让火锅店经营得更加顺利。培训的工作是为了让前厅主管自己和员工都对公司的发展有一个具体的了解，并且参与到公司的成熟体系之中，在掌握好熟练业务的基础上，去把火锅店铺的文化传递给每位消费者。

　　二、火锅店前厅主管工作总结之了解员工

　　火锅店前厅主管在工作的时候还要对员工的情况进行一个摸底，针对每个员工上班的不同状态，通过谈心或者是鼓励的方法去对他们进行了解，并且达到调整心情的目的，让他们微笑服务每一位顾客。还有要从店面出发，让员工站在自己的角度去找出店面中存在的不足，并且，提出一些意见，让店铺做改善，这样的目的是为了让员工参与到店铺的经营管理之中，以店为家、以店理家。

　　还有前厅主管要了解好员工和顾客之间沟通的具体情况，如果说客人遇到了问题，就要把他们的这些问题都整理出来，然后作为店铺的专用术语培训给顾客，并且应用到服务当中去。前厅主管还要挑选一些比较有发展潜力，有管理能力的员工去进行重点培养，把他们当成店铺的标兵，为公司内招铺垫基础，也能够激励其他员工努力工作。

　　三、火锅店前厅主管工作总结之营销

　　火锅店前厅主管还要注意营销方面的内容，营销的方式一般分为外部营销和内部营销两种。在进行外部营销的时候，可以以优惠券的形式发放给路过的行人，或者是学校里的学生等。并且前厅主管要根据发放的情况以及消费情况定期做好总结。

　　内部推销的话，就要在消费者进店的时候向他们宣传火锅店铺的文化，介绍店里面的一些特色产品，这样能够让更多的消费者了解到自己火锅店的实际情况。并且内外营销的方式也能够锻炼自己的交际能力，在增加新客户的同时又能够提高火锅店营业额。

　　上面就是火锅店前厅主管在经营店铺过程中所做的总结。具体工作主要就是从培训、对员工定时摸底和营销三个方面入手，把每个时期的工作以及工作结果做一个总结整理。这样整理完成之后，对后期的工作也有帮助。