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餐饮新品免费试吃活动策划方案

| 来源:餐饮杰

餐饮类产品比较特有,想要知其味,试吃是更好的选择,因此,餐厅想推出自己的菜品,更好让消费者免费试吃一下。这是一种通俗的促销手段,也是一种效果更好的方法。比如刚推出一道新菜时,就应该开展免费试吃活动,一来可以检验该道菜的受欢迎程度,二来可以讯谏推广这道菜,让更多消费者了解它。尤其是各大餐馆推出的菜种类繁多,让客人不知道选什么好,免费试吃活动可以吸引客人的目光,让客人在试吃的同时了解餐饮店推出的菜品。

  一家餐饮店推出几道新菜,为了让新老顾客对新菜有所了解,就在餐饮店门前举办了免费试吃活动。

餐饮新品免费试吃活动策划方案

促销台设计得十分精致,艳丽的颜色非常吸引人的目光.一名促销员把食物分成许多小碟,然后摆满整个促销台,旁边放了很多一次性筷子,等待路过的行人试吃。可是,从餐厅门前经过的人络绎不绝,却很少有人停下脚步。推销员看情况不妙,就把小碟子拿在手上,试图向从餐厅门前经过的行人推销,可是行人很不配合,都拒绝了促销员,后面的行人甚至故意绕道躲避。促销员非常奇怪,本以为餐厅举办免费试吃活动对客人来说是一件大好事,可以免费吃到美食,真不知道客人是怎么想的,为什么送到嘴边的美食都不愿意接受呢?

  眼看着免费试吃活动无法继续进行下去了,一位热心的老大爷走到促销员旁边,问促销员:小伙子,我看你们举行活动半天了,但是路过的行人都不配合,对吗?促销员连连点头,回答说:没错啊,真不知道大家是怎么想的,我们餐厅举办的是免费试吃活动,不需要大家花钱可以品尝美食,难道大家都不想试一下?

  老大爷回答说:你们这个活动是挺好,但是举办的时间得变一下,不然不可能有人来试吃的?

  促销员问:变一下时间?为什么呢?

  老大爷回答说:原因有几点。其一,现在不是饭点,大家刚吃得饱饱的从家中出来,哪里还能吃得下去。你也知道,人只要吃饱了,什么胃口都没了,就算你免费提供山珍海味,也一样没人愿意吃。第二,创门的菜品只用小碟子盛着,没有罩上盖,来往的车辆掀起很多灰尘,许多都落在菜品上,这是很不卫生的,现在的人多汗重一牛啊,谁愿意试吃落满灰尘的菜品呢?第三,你应该把口罩带上,把帽子带上,把工作服穿上,打扮得像个厨师,而不是穿着便装推销,一方面是因为这样让人觉得卫生、安全,另一方面是因为这样能证明你是这家餐厅的工作人员,而不是闲散人员借用餐厅的场地推销产品。总而言之,大家之所以不热衷于这个免费试吃活动是因为大家都不信任你,所以你应该做的不是继续这样搞促销,而是想办法让大家信任你。

  促销员连连道谢,随即把老大爷的话转达给大堂经理,大堂经理瑙束改变了免费试吃活动的推行时间,并且调整了免费试吃活动的推行方式,很快就迎来许多顾客,并取得良好的效果。

  免费试吃活动是一个不错的促销方法。可是要站在消罄者的角度考虑问题,这样才能让消费者接受餐厅的推行方式。如今的消费者是很挑剔的,大家都不愿因为贪小便宜而损害自己的健康,不愿意吃那些不值得信赖的食物。所以,餐厅经营者举办免费试吃活动时,要充分考虑到参与者的身体健康,保证提供的食物干净、卫生,打消参与者的顾虑。

  推行免费试吃活动时,一定不能忽略几个因素。其一,不能忽略举办活动的场合、时间。第二,不能忽略菜品的质量,要确保菜品的干净、卫生。第三,试吃的菜品要符合当地消费者的喜好,不能违背大家的口味.第四,如果菜品不成熟,味道不稳定,更好不要举办促销活动,否则会影响餐饮店的声誉。

责任编辑:安迪
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