餐饮主管开会说些什么？

对于一家运营良好的餐饮店来讲，是有着非常良好的运营连锁体系的，也是有着非常好的规则的。也会定期召开会议，对餐饮店内的一些事项进行商量。但是在会议召开的期间，难免会不知道说些什么，要去说什么。在本篇文章当中，将会从几个方面来具体详细的介绍一下。

　　一、餐饮店的近期运营问题

一家餐饮店的生意好坏是跟餐饮店的运营有着非常大的关系的，而会议上讨论这个问题也是显得十分有必要的。定期的运营问题的讨论，能够对餐饮店的生意以及利润方面做出一个完整的思考，如果对于问题也能够做出及时的调整和反应。

　　运营也包括宣传和经营，宣传和经营两方面都需要餐馆和外部的一个合作。通过合作的方式来制定策略来促进生意的一个进行。

　　二、餐饮店近期的服务问题

　　一家餐饮店的生意跟餐饮店的服务体系是有着很大关系的,也跟店面内的服务人员的员工礼貌问题有着非常大的关系。众所周知，海底捞的服务是特别好的。海底捞起初的运营成功也是凭借着优秀的服务。

　　所以对于一家餐饮店而言，良好的服务能够给消费者深刻的印象，对于回头客而言是有着非常大的作用的。所以在会议当中应该多多强调这个问题，对于员工的素质进行教育，这样能给消费者一个更好的一个体验。

　　三、餐饮店近期员工的奖惩问题

　　餐饮店里的员工一般是比较多的。里面员工有很多有勤奋的，也有懒散的，对于勤奋和懒散当然有明确的奖惩制度。而且能够对于店内的一个勤奋的氛围起到促进作用。能够减除员工懒散的一个现象。并且对于勤奋员工的奖励能够更加促进勤奋员工的努力程度，能够促进整家店面的一个良好经营。

　　奖惩制度已经存在了很多年，不仅存在于餐饮店，也存在于很多行业，奖励惩罚制度能够促进餐饮店更加长久的一个运行。

　　四、餐饮店的卫生安全问题

　　众所周知，餐饮店的燃料大多数是煤气，是非常具有危险性的，所以对于煤气的使用是需要很多的把关的。对于这个方面安全要做到位。对于煤气灶等燃油设备的使用要一定符合规范，不能违规使用，不能强制使用。

　　对于出现任何紧急情况，要及时进行处理，不能出现任何的小火灾。对于店面内的防火设施也一定要做到位。这些都是会议上需要强调的东西。其中当然也包括店面的服务问题和安全问题。

　　这些问题的解决，这些问题的探讨能够帮助企业的一个良好成长，也能帮助这家餐饮店有着自己的一个餐饮文化。这样子就能让群餐馆人员拥有着一个共同的一个信念，就是把这家餐馆给经营好，这样子也有利于餐馆的更加长远的，更加良好的一个发展。