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小餐馆如何招揽生意

| 来源:餐饮杰

小餐馆的生意时好时坏,该怎么稳定下来呢?许多人已经加入餐饮行业成了一店之长,但是烦恼也接踵而至,令人头痛的问题:小餐馆如何招揽生意?有人已经放弃挣扎,就说餐饮行业不好做啊;有人继续拼搏,绞尽脑汁让餐馆生意起死回生;也有人连餐馆行业的大门都不敢迈进,原因是太难了!其实做什么都很难,每个行业都有自己难念的经,没有成功只是因为你没有寻找到合适的方法来证明。关于餐馆生意的招揽方法小编在这里提出建议。

  一、菜品味道方面

小餐馆如何招揽生意

想要餐馆的生意好,首先要保证菜品的质量与口感。客人都会去自己认为菜好吃的餐馆吃饭,有时还会介绍亲戚朋友来品尝,所以一定要给每一位客人留下美好深刻的印象,抓住回头客和新客源。或者直接收集一下老顾客对菜的口味的建议,看看哪里需要改进,找到客源流失的原因才能更好地服务。

  二、价格方面

  有的饭店做的菜是美味可口,但是生意还是不太好,这就可能是因为菜品的价格太高,人均消费水平使人们无法接受。这时候就需要把食材和物料的成本控制一下,然后在菜品价格方面做出相应调整,满足客人的消费水平。

  二、份量问题

  客人的身形不同相对的食量就可能不一样,一盘份量相同的菜对于吃得少的人来说也许刚刚好,但是对于食量比较大的客人来说就不太友好了,他们也不太会好意思去给服务员讲自己没吃饱、菜量不够吃等等问题,只会在下次就餐的时候默认不选择这家店。这时就需要餐馆的服务员注意一下了,时刻关注每位客人的需求,自觉给看起来饭量较大的客人提供份量较多的菜,学会灵活变通是开餐馆揽生意的绝招。

  三、推出特色菜

  每家餐馆都要有自己的招牌菜,这个是别家餐馆学不来的菜品。客人都是品尝过千滋百味的美食家,一定要研究出能让他们为之一动的菜品,把它作为店里的招牌,利用它吸引更多的客人和好评。

  四、加大宣传力度

  老板们可以时不时在餐馆搞一些特价活动来吸引顾客,在节日期间有折扣或者到店吃饭有小礼物赠送等等,都可以作为宣传餐馆的途径。还可以在经济支持的条件下办一个小小的晚会,邀请新老顾客到店免费品尝、一起玩耍,和顾客成为朋友就等于和利润携手并进。在休息日还可以组织员工和老板的一日游,提高员工积极性,把餐馆生意做成爱的经营。

  以上就是小编给大家介绍的小餐馆招揽生意的一些方法,有需要的朋友可以试试看。其实做餐馆生意要的就是耐心和细心,要把顾客看成上帝,要把服务做到 ,要把菜品做得美味引人,要在细节上完胜,做到这些餐馆的生意再不好就不可能了。希望大家的生意都能越来越好,越来越称心如意。

责任编辑:安迪
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