如何经营好餐饮店的心得

如何经营好餐饮店的心得，同样是开实体店的，看着别人家的人流不断，再看看自己冷清一片，你还能说是电商冲击？实体难干？小可告诉你，一不是你的东西不好，二不是你的位置不好，抛却所有的因素，只因人家引流有高招。

打通全网营销渠道，线上引流，线下消费。抖音上有个相同的案例。通过抖音的直播，短视频实时播报每日的情况，吸引同城顾客的好奇心，让他们自动关注。

　　有了线上线下的强关系，实体店与互联网线上结合，就有了竞争优势:

　　1、非常好的体验感。只在实体店能够感受到。首先我们要站在消费者的立场，去思考实店怎么做沉浸式体验，而不是一味的产品背书。把消费者当成朋友一样对待，进行情感之间的互动，这些都是能够和客户建立起良好的情感关系，消费者自然而然地就会信任品牌，增加消费次数，及时进行跟踪服务和反馈。

　　2、真实的人际关系带来的可信度。单纯线上刷屏已经不行了，有线下，才能让顾客更放心。有这样一个例子，美国1992年大选的时候，比尔·克林顿跑遍全国只做了倾听这件事情，他有一句台词：“我能感受到你的痛苦。”对比非常明显的是，时任总统的乔治H.W.布什被选民提问1加仑牛奶多少钱时，他不知道。尽管他可能和比尔·克林顿一样富于同情心和关爱之情，但这件小插曲让人们觉得他离民众太远了，而克林顿则被认为贴近民众，更理解他们，这种印象至今从未真正褪去。这正是人与人之间是否建立了良好连接的差别，毫不起眼的人际关系，往往决定的却是你所在意的大事。

　　3、完善的服务体系。实体店的劣势必须要利用互联网手段来解决，化劣势为优势。如何做服务体系呢？我们首先要搞懂几个问题：

　　如何建立品牌客户服务体系？我们的使命是什么？我们的客户是什么？（客户是多样化的，是个性化的；客户是现实和潜在的。客户是有生命周期的；）我们同客户的关系是什么？我们同客户的客户关系是什么？我们的产品和我们的服务之间的关系是什么？（产品是硬产品，服务是软产品。）

　　实体店如何拓客？实体店如何设计自己的引流项目？总结起来就是一句话，以客户需求为中心。只要你能真正读懂客户，真正走进她的内心，设计引流项目也好，做活动也好，卖货也好，不愁找不到有效解决方案。

　　1、开餐饮店前首先要做的事情就是给du自己的餐饮店定好位，因为我们是做小型快餐，在这个日益竞争激烈的餐饮行业中，要想做所有人的生意，就意味着谁的生意也做不了，所以定位的 个要点就是锁定核心客户群。

　　2、很难想象一家没有特色菜品的店是如何去运营的，现在的餐饮市场越来越细分化了，每家店都有自己所属的顾客群，吸引顾客群的就是你家的特色菜。

　　3、 后再说一下选址要注意的一些问题。对于快餐店来讲，如果你做的菜品足够有特色，而周边5公里内独此一家，位置可以稍偏一点，但是要交通方便，停车方便，如果没有足够的特色，你能做的人家也能做，那就要在细节上下功夫了，简单的说，至少要做到“真材实料，价格实惠，份量足”，门面位址就要找人流量大点的地方。

　　如何经营好餐饮店的心得

　　正确的定位是管理和发展 基本的前提，是以后正确发展的线路图。正确的定位要注意以下问题：你经营的菜系要和餐饮发展趋势相吻合，和地方口味要求相吻合；你的人均消费要和地方消费能力成比例，和你的客户群成比例。

　　根据你的定位制定品牌发展的思路。成功的餐饮要具备四个方面：精美的菜品，优质的服务，优雅的环境，合理的价格。你可以根据你的定位选出一个品牌切入点：创新的菜品，人性化的服务，特具特色的就餐环境，深厚的企业文化等等。

　　要想真正把餐饮做大做强，必须把餐饮当成一个企业来经营。企业管理有四化，餐饮同样也有：规章制度严格化，工作程序规范化，出品标准制度化，管理手段人情化。

　　希望以上内容能够帮助到您