餐饮店生意不好怎么办，这几招提升客流量

俗话说得好，民以食为天，餐饮行业自古以来就是一块香饽饽。可总有些人在投身餐饮之后才发现，这碗饭可不像想象中那么好吃，餐饮世界的参差，大的超乎想象。哪怕身居闹市，也总有店铺冷冷清清，而有些店铺，即使身在陋巷，也常常人满为患。很多人都想知道客流量的密码到底是什么？餐饮店的生意不好要怎么办，您可以试试这几招来提升店铺的客流量。

一、打出招牌特色菜

一家餐厅想要吸引街道上形形色色的食客，提升客流量，在黄金营业时间从别家手里把生意抢回来， 根本的还是要有自己的招牌和特色。当顾客还在苦苦思索“今天吃点啥”时，如果你家的招牌特色菜能让人眼前一亮，自然就能勾住食客的心。路上行人一看就知道你家主要特色是什么，大概的消费水平是多少，在这个快节奏的时代里，一目了然很重要。把顾客的思考题变成判断题，顾客停住脚步做出选择的概率就大多了。而且古话有云“一招鲜吃遍天”，菜品在精不在多，味道好了自然就会有回头客，千万不要傻傻地陷进价格战当中，要知道特色永远是更好的竞争力。

　　二、打造特有的餐厅风格

　　客流量也是一种流量。随着网红经济的兴起，不少商家已经借着网红流量的“东风”赚的盆满钵满了。往往有风格，有故事的餐厅更容易对人群形成特有的吸引力。不妨在一些装修的细节上费些心思，做好“场景营销”，进而挖掘顾客的情感需求，或满足人们的猎奇心里，来激发食客的分享热情。大到装修的风格和配色，小到灯光、音乐、餐盘的摆放等等，真正风格和细节两手抓去打动消费者，自然就能提升客流量，生意会越来越红火。

　　三、合理增加营销方式

　　如果你对于“营销”的理解还只是停留在打折、让利、优惠、满送这个阶段，你已经落后于这个时代了。要想提升客流量，可以试着借助产品搭配、社会热点、以及现在很火的品牌联动的模式一系列新的营销手段，这些都是紧跟着时代的可以显著提升门店流量的营销手段。要知道年轻人才是餐饮行业的消费大军，想要为餐厅提升人气，带来客流量，一定要抓住年轻人的眼球，多研究研究年轻人喜欢什么样的东西，对什么样的营销方式更感兴趣。合理有效的营销，往往会使客流量增加的十分显著。

　　四、进行有效的宣传

　　这是一个酒香也怕巷子深的时代，各种各样的餐饮业如雨后春笋，竞争有多么激烈。即便一个味道好，价格又优惠的门店，如果在宣传这个关键节点上落了下招，也要失去一部分竞争的优势。除了传统的印制发放宣传单页、制作摆放广告牌的那些方法，在一些线上餐饮平台上如某团某饿等的宣传一定不能落下，还有现在流行的一些短视频平台，以及生活分享的平台，都是扩大宣传的好途径。扩大宣传的目的就是不能把消费者局限于离店面近的范围里，要让更多的人知道有这么一家餐厅，有这么美味的食品，从而走到店里来用餐，这样一来扩大了潜在消费者的基数，何愁客流量不随之增加。

　　五、注重培养回头客

　　回头客对于任意一家餐饮店来说都是十分重要的客源，培养回头客的重点在于提高用户的就餐体验。影响顾客的就餐体验的因素除了前面提到的，好吃又有特色的菜品和优美舒适的就餐环境以外，热情周到服务也非常重要。店主应该加强对员工服务的培训，给顾客留有良好的印象，顾客才会再次光临这个餐厅。除此之外，比如夏季店内空调开放、进店送一份冰粉或者柠檬冰水；冬季暖气开放，有热茶热饮等，也是很棒的刷好感的方法。也可以结合当地顾客的喜好，投其所好提供一些额外的服务，或者增加一些有意思的小表演，甩面、魔术、水晶球等等，以增强顾客的兴趣。

　　没有谁能随随便便成功，每一个成功都是无数经验的积累才能成就。一家好的餐饮店，虽说 根本的 要紧的还是味道的好坏，但财富密码却不仅仅在一粥一饭之间。相信大家掌握了以上这五招，一定能打造出有特色，有品位，有情怀，有流量的餐饮店。