开好餐厅的10个小细节，一般老板都不会说！

我自己开店5年，今天就讲下我开店过程中实际的细节，大多是我自己店铺的经验总结，有几个是我思考补充的！

　　几个细节可能对生意影响不是很大，但是如果改善了10个细节，那就是做了一件大事，中小店家很难有绝对优势，靠的就是一点点优势积累才能从一堆商家中脱颖而出！

　　1、店老板自己的穿着打扮

　　小店运营，除了店铺形象外，更大的形象其实就是店老板本人！

　　比如你做餐饮的，店员老板穿得油腻腻的，你让别人怎么相信你的食物干净卫生？

　　我做便利店，隔断时间卸货上货，会穿件防罩衣，有时候感觉面容憔悴了会去洗把脸清理下自己，因为我是直接面对客户，我觉得我积极的形象可以给我的店铺客户印象加分！

　　2、店内灯光

　　 基本的是明亮，更好是多按几个灯，做餐饮的每个桌台上一个灯，用小吊灯暖色调，蛋糕房也是，灯光颜色与经营产品要协调，买灯花不了几个钱，但是可以提升你店铺档次！

　　像我还安了一个路灯，你想想，晚上经营的时候，别人家都是店内灯，我一家有路灯，灯火通明，黑夜中无形中让更多人可以留意到我店铺；

　　其次，灯光明亮代表的是这家店铺正在营业，还挺红火，顾客不一定会进店买但是这个印象他已经留下了！

　　有些店子看没有生意，把灯关了一半，只能看到比较昏暗的店内环境，这样省不了几个钱，给客户的感觉也不好！

　　3、空调外机

　　不要对着客户进店的方向，有些店铺不好挂外机，那就想办法处理一下，冬天冷风夏天热风，吹着客户感觉都不爽，同行这么多，就这点差异，也许客户转脚去隔壁店家了。

　　4、店面门前的植物

　　要么就不要养了，要养就打理好，浇水施肥，秧不拉叽的盆子里还是一堆烟头多少让人看到不卫生，而且一盆植物都养成这样很难想像这家店细节能做好。

　　相反，如果枝繁叶茂，提升的是这家店的品味，对生活是有要求的，现在人越来越讲究，很多家庭家里有植被，这种心情她是可以感受到的。

　　5、路面整洁，进店铺个地摊

　　像武汉，灰尘比较大，你也不想每天拖地面吧，可以在进店的地方铺个地摊，不要那么塑胶有味道的劣质货，好点的大概200左右就够了，买2片，脏了就换下，免了拖地，还提升店铺档次。

　　店外的环境也会影响客户进店，所以如果外面路面太脏了扫一下，撒点水，给路过人的感觉就不一样！

　　6、热销产品广告海报

　　一般的店家都是有主营产品的，做几个海报张贴在门前或者其他客户很容易看到的地方，像我便利店，夏天冷饮、水畅销，我会在店前故意摆很多水，一件件的码起来，标上价格，意思告诉大家我这里的水可以批发按件卖送货上门。

　　很多东西你不直接的告诉客户，别人就不会知道，我只是举个例子，大家根据自己的店铺产品设计热销产品海报！

　　7、产品的陈列

　　现在经常提到的一个词叫“场景消费”，意思是说你可以假想客户进店如何购买，然后根据这个推理摆设产品，常卖的产品肯定是进店就要看到。

　　在比如，我店内奇趣蛋旁边就是儿童玩具，在旁边就是儿童用品，奇趣蛋是儿童才会买，他会对旁边的玩具感兴趣，儿童都是家长陪同，所以家长会留意到儿童用的产品，比如儿童牙膏，手巾等物件。

　　客户刚开始只想到买奇趣蛋，是我有意识的提醒他你可能还差什么东西，同样是举例子，大家可以举一反三！

　　8、店内异味

　　经常守店的人感觉不到异味，但是从外面走进来就很明显， 基本的不能有难闻的味道，水果摊水果坏掉了马上处理掉，要不然腐烂的味道会让客户觉得你所有的水果都不新鲜。

　　在讲究一点的故意弄点香水，也花不了多少钱，一瓶够用，和灯光一样提升进店用户体验！

　　9、店内歌曲

　　不要以店老板个人的喜欢放歌曲，而是应该站到你消费者的角度，放他们喜欢的歌曲和音乐，买个好点的音响，门前外面上方一个，店内放2个，环绕音。

　　对外好音乐可以吸引部分客户留意到你的店铺，对内高音质的音乐可以让客户在消费的时候获得一点好心情！

　　10、放些对客户有益的免费实用物

　　怎么讲，举几个例子大家就明白了，药店会有免费的称重秤、服装店有些进店擦鞋机、像我便利店，门前大的遮阳伞，4个小板凳，就是方便客户用的，聚点人气，闲聊中拉近感情，同时也会发现客户的一些其他需求，他在休息使用的过程中可能就会进店消费，而这些东西成本小的很！我只是举例说明这个道理！