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餐厅一笑二快三轻四勤五声

| 来源:餐饮杰

餐饮店长在门店管理中总会遇到各种各样的员工,什么样的服务才是一个优秀的员工的标准呢?我们都知道做为服务行业礼貌礼节很重要,请字当头谢字不离口,除此之外还有一笑、二快、三轻、四勤、五声、五心、五先、六微笑、七声、十服务。

餐厅一笑二快三轻四勤五声

一笑:即微笑;

  二快:动作快、效率快;

  三轻:

  1、说话轻

  2、走路轻

  3、操作轻

  四勤:

  1、手勤

  2、脚勤

  3、眼勤

  4、嘴勤

  五声:

  1、顾客来店有欢迎声。

  2、体贴顾客有问候声。

  3、顾客表扬有感谢声。

  4、顾客批评有道歉声。

  5、顾客离店有送别声。

  五心:对老年客人要耐心、对病残客人要贴心、对儿童要细心、对不好意思的客人要关心、对一般客人要热心;

  五先:先女宾后男宾、先客人后主人、先首长后一般、先长辈后晚辈、先儿童后大人;

  六微笑:

  1、见到客人点头微笑。

  2、服务时保持微笑。

  3、称呼别人时点头微笑。

  4、向人询问礼貌微笑。

  5、送物点头微笑。

  6、联系业务和蔼微笑。

  七声:客人进店有迎声、客人询问有答声、客人帮忙有谢声、服务客人不周有歉声、征求客人意见有征询声、问候客人有祝福声、客人离店有送声;

  十服务:

  1、听到客人声音有服务

  2、见到客人有服务

  3、见到客人进店有服务

  4、礼貌服务

  5、快速服务

  6、主动服务

  7、特色服务

  8、特殊服务

  9、投诉后的服务

  10、后方为前方服务

  在工作中去贯彻去执行就会有效果。

责任编辑:安迪
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