重庆火锅加盟店如何在2018年做好营销

总结去年，餐饮市场有兴有衰，但新的一年，希望餐饮人能够抓住每一次的机会，本文将为餐饮人准备全年营销宝典，看餐饮有何热点可追，热点虽多，但不需全部都跟。重庆火锅加盟店如何在2018年做好营销呢？

　　首先，结合重庆火锅加盟店主张文化与调性，玩转热点营销，其次制定全年规划，定期公关，保持节奏， 后，抛弃营销打折送券的老梗，更应独出机杼。

　　2018年餐饮可营销节点宝典

2017年错过的营销节点，今年将不会落下。本文奉上18年营销“葵花宝典”，希望餐饮人可先马后看。

　　毕竟“机会的老人”先给你送上了它的头发，没有抓住的话，就只能摸到它的秃头了。

　　1、万象正月

　　热点：元旦、金球奖颁奖典礼、腊八节、达喀尔拉力赛、格莱美颁奖典礼

　　关键词：跨年、新年目标、寒冷、腊八粥、勇敢者、运动、音乐

　　开年首月便有众多热点可追，元旦三天假期将会为餐饮带去大批流量。

　　2、年味二月

　　热点：小年夜、情人节、除夕、春节、NBA全明星赛、美国超级碗、冬奥会

　　关键词：小年夜、年夜饭、红包、情侣、约会、单身、运动、橄榄球

　　二月的餐饮将会迎来餐饮高峰，寒假、春节、情人节，餐饮市场将会上演营销的重头大戏。

　　△年夜饭前要做好准备

　　另外，今年情人节节点在年关前天，重庆火锅加盟店定要做好双节的衔接，推出相应的活动。该月还会迎来多个运动节点，重庆火锅加盟店可以借势推出套餐或是直播球赛，吸引男性的消费群体。

　　3、阳春三月

　　热点：元宵节、女生节、妇女节、植树节、白色情人节、消费者权益、奥斯卡、日本东京动漫节等

　　关键词：元宵、女生、女性、315、环保、浪漫、消费者、影视、动漫

　　三月可追热点颇多，团圆、浪漫、环保、315消费者权益等都是可营销的话题。

　　△环保话题一样可营销

　　其次，动漫、漫画主题重庆火锅加盟店想要吸引“宅文化”下长大的90后00后，东京动漫节的热点必须追。

　　4、春意四月

　　热点：愚人节、张国荣逝世、清明节、地球日、金像奖颁奖典礼、F1上海大奖赛、雅典乒乓球赛

　　关键词：恶搞、张国荣、踏青、环保、影迷、运动

　　愚人节可借势、可搞怪。

　　△愚人节借势，感觉被整蛊了

　　歌坛张国荣逝世同样也是餐饮可借势营销的热点，举办歌迷会、或是在重庆火锅加盟店内播放其歌曲。另外，金像奖是香港 为主要的电影节，重庆火锅加盟店是否可以怀旧，在重庆火锅加盟店播放电影。

　　5、春色五月

　　热点：劳动节、FacebookF8大会、青年节、世界微笑日、母亲节、517、520

　　关键词：劳动、母爱、青年、吃货节、520、爱情、微笑、社交

　　5月母亲节、吃货节、520都是餐饮着重的热点，各个餐饮都为吸引消费者奔走竞争。

　　这个月还会迎来FacebookF8大会，重庆火锅加盟店可借势吸引年轻的消费者，比如在重庆火锅加盟店门口摆放Facebook画框，吸引年轻女性在前拍照。

　　6、骄阳六月

　　热点：儿童节、高考、父亲节、端午节、618、俄罗斯世界杯

　　关键词：儿童、青春、毕业季、父爱、粽子、618购物节、世界杯

　　6月极大营销节点将会到来，重庆火锅加盟店在儿童节像西贝会在重庆火锅加盟店门口送气球吸引小孩，并推出儿童套餐。

　　全民关注的高考、全球沸腾的世界杯，都是可以成为品牌借势营销的关键点。高考为学子们准备营养套餐，“四年一遇”的世界杯，重庆火锅加盟店、酒吧可以直播球赛，吸引男性消费者。

　　△不借势的品牌，都不敢说品牌跟上潮流

　　其次父亲节、端午节的传统节日，可借势营销、打折促销，比如桂满陇端午送香包、发送借势海报。

　　7、烈日七月

　　节气：建党日、香港回归21周年、世界杯决赛

　　关键词：爱党、香港、热、夏天、暑假

　　7月是正式进入夏天的月份，虽没有大的营销节点，但炎热的夏天麦当劳、肯德基纷纷借势推出夏季特饮为吸引年轻消费者,抓住暑假节点吸引定向吸引学生.

　　其次，香港的回归也是重庆火锅加盟店可营销的节点,比如推送一张借势海报，世界杯决赛将是特色餐饮借势的绝佳机会，直播球赛提供啤酒，能够给餐饮人带来巨流量。

　　△“四年一遇”世界杯是个绝佳营销机会

　　8、仲秋八月

　　热点：建军节、男人节、七夕节、日本无条件投降日、中元节

　　关键词：酷暑、爱国、甜蜜、异地恋、中国情人节、暑假

　　首先，8月将迎来七夕节，也是各大品品牌争先促销活动的节日，这些品牌都是这么做的，可像麦当劳、乐凯撒等品牌借势发走心海报，或可以像喜茶与杜蕾斯跨界推出特别杯套，还可以像胖哥两，简单直接给优惠。其他节点可以推出借势海报，或推出套餐吸引消费者。

　　9、金色九月

　　节点：教师节、917吃货节、中秋节、911事件

　　关键词：入秋、开学、教师、917、团圆、月饼、爱国

　　9月因为学生开学，生意会比较惨淡，如何在这个时间点抓住机会营销对于重庆火锅加盟店来说十分重要，教师节、917吃货节都是可促销的节点，教师节可推出借势海报或简单直接围绕教师节推出节日促销活动，917吃货节能集中带来客流的节点，应该提前加入平台，并非做好物资储备。

　　△教师节一样可以借势

　　另外中秋节可以买月饼为品牌造势，同时为重庆火锅加盟店带来效益，其他餐饮是推出打折促销活动。另外911事件可推出爱国套餐或在店内播放国歌，抒发爱国情怀，都是种借势营销的方法。

　　10、国庆十月

　　热点：国庆节、重阳节、乔布斯逝世、万圣节

　　关键词：小长假、欢度国庆、尊老、苹果、狂欢

　　国庆黄金周餐饮将迎来盛况，那么餐饮人应该抓住此次机会，例如跨界与航空公司合作送机票或是推出借势海报。重阳节可以推出借势海报借势营销，刺激消费者的消费欲望。

　　11、初冬十一月

　　热点：双十一、感恩节、黑色星期五、世界大学生日

　　关键词：双11、剁手、感恩、单身狗、寒冷、大学生

　　初冬的到来，总是让人想吃顿火锅，那么就是品类借势营销的好机会，另外电商的双十一对餐饮品牌有着巨大的冲击。

　　△电商的双十一，餐饮一样可以借势

　　其次，黑色星期五近几年在中国也十分火热，也是餐饮可营销的热点，可借鉴电商平台将黑色星期五变个颜色营销，围绕这点粉色星期五，重庆火锅加盟店可推出相应的“粉色”套餐与借势创新活动。

　　12、寒冬十二月

　　热点：大雪、双十二、冬至、平安夜、圣诞节、跨年、国考

　　关键词：圣诞、饺子双12、跨年夜、考试、火锅

　　只要有寒冷相关的季节，火锅品类借势营销机会就到了，其次双十二将会影响线下实体店，餐饮也是同样，去年众多重庆火锅加盟店都加入了点评软件的半价优惠或是抢券的活动中。同样的国考也是也营销的节点，重庆火锅加盟店推出为减压套餐......

　　小结：

　　重庆火锅加盟店要想生意好，还得做营销手段，通过营销让消费者了解品牌、产品，刺激消费欲望， 后达成购买。

　　餐饮人应该怎样做好节日营销？

　　怎么做好节日营销？

　　“站在未来思考问题，做好预备工作”

　　这次全年的营销节点总结出来，意在希望餐饮人能够全局观，站在未来的角度思考问题，那么怎样利用好这个盘点？

　　1、统一年度公关、阶段性公关

　　现阶段，许多餐饮其实还没有年度公共的概念，大多以平日里阶段性的节日营销为主，主要以送券、打折，以为折扣越低才会有人来，其实不然，打折也是要有主题的，年度亦是如此，每个时间节点重复出现在消费者视野中。（年度公关其实是年度品牌活动，且每年会在相同的时间点举办。）

　　就比如莆田的“好食材战略”，那么他所有的公关活动都围绕食材讲，比如按季度推出“哆头蛏节”、“黄花鱼节”、“头水紫菜节”。

　　2、制定品牌年度营销规划

　　某重庆火锅加盟店离双十二还有两天，总部的活动内容、物质还未准备，导致重庆火锅加盟店当天组织，现场杂乱无章，引起消费者的不满。

　　△活动需要有人指挥

　　餐饮品牌其实可以借鉴，既然想利用营销活动为品牌带效益的话，必须提前制作营销方案，年末前将明年整年活动策略整理出来，时间节点前将活动主题制定出来，并连接个门店的流程与物资储备。

　　3、规划营销活动主线

　　年度公关与阶段性公关的统一，就要找出年度公关的主线，其次细分阶段性公关活动主线，比如一个月有场阶段性小型促销活动，三四个月则是场大型营销活动， 后年度活动引爆品牌，提升影响力。

　　那么全年所有公关活动，必须找到并规划主线或主题，就比如九锅一堂讲非物质遗产的酸菜，那么它的年度公关就是非遗酸菜年度发布会，阶段性还搞些小活动提升品牌力，增加购买率。