小火锅加盟好还是自己开店好，过来人告诉你答案

现在想要迈进餐饮行业，有两条路可以选择，其一是自己成立一个火锅品牌，招募一批餐饮从业者，形成一个餐饮小团队，然后单枪匹马地运营；另一种则是与连锁餐企合作，采用他们的招牌和运营模式经营门店，两种方式各有优势。

　　那么，作为一名从未接触过餐饮的新手来说，是选择小火锅加盟好还是自己开店好呢？朝天门火锅分享以下四个观点：

　　其一，不足200㎡的小店不加盟

火锅店需不需要加盟？我们可以考虑一下店内面积。一般来说，经营的面积越大，我们需要投入的成本、时间和精力相对较大，这就非常考验老板的统筹能力和经营管理能力，在这种情况下，我们认为加盟连锁餐饮能降低上手经营的难度。并且，如果你只是想开一家一百多平的小型火锅店的话，我相信你的启动资金也就几十万，除去房租、装修、设备成本，所剩资金寥寥无几，很难匀出费用来加盟品牌火锅，所以，我们认为不足200㎡的小店是不需要加盟的。

　　其二，创店资金紧张不加盟

　　启动一家火锅店费用高不高？这不是一个绝对化的问题，而是一个因人而异的问题。对于一些本就有产业基础的老板来说，用100多万来开一家火锅店不算什么大事，但是对打工族来说，这笔创业资金可能是他们一辈子的心血，他们手里并不算宽裕，可能仅有四五十万，在这样的情况下，除去高昂的房租和装修成本，手里仅剩一点儿活动资金，如果全部拿去加盟了，后续资金链可能会中断，由此会影响门店的运转。因此，我们认为如果创业费用相对紧张的话，也可以选择不加盟。

　　其三，开店思路不清晰需加盟

　　开火锅店是一件简单的事情？未必吧，开店先要选址，然后还得签订租房合同，小心租房陷阱，同时还得办理相关的营业执照和经营手续，另外还得策划开业活动，并且招聘员工、装修设计、采购、培训、加强品控等等，都让人手足无措。如果没有清晰的开店思路的话，很可能一年半载过去了，门店依旧不能如期营业，并且在营业的过程中也会遇到许多无法化解的难题，对生意造成影响。因此，我们认为如果你不具备餐饮从业经验，或者身边没有成熟的餐饮人才，在欠缺开店思路的情况下，还是选择火锅加盟比较稳妥。

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