自选模式下的火锅食材超市是怎么操作的？

火锅食材超市的超市概念运用在餐饮业发展是互联网思维的一种表现，符合时代趋势。

以超市自选火锅食材形式，从牛羊肉菜品到锅底料，从库房到产品陈列摆放，从单店到连锁加盟，都实现了牛羊肉专卖超市的效率化，快捷化，简单了流程，精细了管理，明确了数据，节省了人工。

　　那么火锅食材超市如何实现火锅超市化?

　　它又有什么好处呢？下面跟随小编一起来看一下。

　　自选区：

　　明档展示柜(具备保鲜功能、冷冻功能)，冷鲜牛羊肉、冷冻肉类、速冻水饺、牛羊肉熟食系列一般放置在前，然后是冷鲜肉、冷冻肉、各种料品放置后方。

　　冷冻品

　　(如：牛羊肉卷，牛排、羊排、分割肉)要放在冰柜内。顾客选肉的动线规划要安排合理，顾客选择火锅食材或者烧烤食材流程，收银吧台的位置，服务的流程。

　　快速结算：

　　顾客自选的牛羊肉食材往往很多，搭配购物筐，实现火锅烧烤食材快速结算功能，降低顾客等候时间，提高门店效率。

　　智能化系统管理：

　　实时了解门店数据，实现各单品管控功能，店员实时监控自选区牛羊肉品下架率，及时补货，清楚一周每样牛羊肉食材出品情况。

　　牧场体验店：

　　连锁业实现专业化，服务化，产业化，就必须做到统一采购和配送，实现标准化统一。

　　火锅超市的优点：

　　精益生产，系统整体评估与管理生产都完成了一定性优化；优化流程优化数据；产品标准化；解放劳动力，省人工；产消者：让消费者参与自选的服务活动；完善产业链、生产标准化：缩短牛羊肉卷的制作时间和供应时；工业化：工厂标准化冷排酸后分割真空包装，实现产品可追溯性。

　　火锅食材超市“查特熊”是推出的火锅加盟项目。

　　打造家庭火锅、烧烤一站式采购的新模式。

　　现已有几百家加盟店，拥有一批精干的管理人员和一支高素质的销售队伍，供应火锅店牛羊肉等产品。

　　我们始终坚持“客户至上用心服务”的宗旨；秉承“优质优美优惠”的经营理念；

　　时刻保证“天天新，日日鲜，严把质量关”的信念。

　　创造良好企业信誉，不懈追求客户的满意，不断为广大客户提供“优质物廉”的产品。

　　查特熊火锅专卖打造火锅专卖新模式：在火锅超市自选新鲜火锅食材，楼上直接可以涮火锅饱餐一顿，量多量少随你选择，健康卫生看得见。