铁岭开火锅加盟店，如何设计爆款单品？

一款出圈的产品，能迅速引起消费市场的反应，更能快速提升品牌的名气，是火锅店快速成名的捷径，但是火锅菜品千千万，如何才能摆脱普通的外衣，成为那个令人瞩目和追捧的爆款呢？要知道爆款并非偶然，而是在精心的设计下风靡全网的，因此我们必须要掌握爆款的设计思路，才能帮助门店持续地推出有吸引力的产品。

　　今天，我们就一起来看看如果在铁岭开火锅加盟店的话，该如何设计爆款单品吧！

讲究口味的混搭

　　火锅店所谓的创新，也不过是在原本的食材、口味基础上进行升级，这种升级的方向有两种，其一是改变原有的制作工艺，颠覆菜品原有的口味，而另一种则是融合口味，即将多个口味的产品组合在一起，推出卤味拼盘、三味牛肉、进店水八块等菜品，让人花一份的钱可以享受到多种爽脆鲜辣的口味，对顾客来说是一种实惠的选择。

　　讲究色彩的搭配

　　如何打造爆款菜品？我们可以简单地分析一下当前的爆品，从而找到其中的规律。像之前爆火的“火龙果虾滑”，相信大家都听过、吃过吧，这道菜是将果肉与虾肉结合，打造出的复合型口味产品，并且由于加入了火龙果，所以呈现出来的是紫色，相比传统的虾滑看上去更明亮、欢快一些，这种不添加色素的自然色彩，让顾客十分着迷。由此，我们可以得出一个结论，那就是火锅店的餐品也得讲究色彩的搭配，鲜艳、显眼的颜色吸引力往往更强！

　　讲究餐盘的美学

　　如果说菜品的切配工艺以及新鲜度是火锅菜品的核心竞争力的话，那么餐盘的美学工艺，就是点睛之笔。对于大多数火锅店老板来说，品质是他们毕生追求的东西，亦是他们做餐饮人不变的初心，但是在这个颜值至上的时代环境中，我们还不得不从美学角度研究菜品，其中餐盘中的美学艺术就非常关键。比如精美的城墙盘、圣旨盘，以及老手艺人手编而成的小竹篮，都是美学的体现，皆能提升产品的颜值和价值。

　　讲究流动的美感

　　什么叫流动的美感呢？指的是那些不局限于平面，而是在动态中产生出的流动之感，这种设计美学带来的是动态的美，更加有感染力，视觉效果也更强。那么在日常的菜品包装设计中，我们如何才能将这种流动的美感融入进去呢？比如将山药、藕片这些素材放置于透明的四方盒中，盒中注入过半的清水，再放入几片花瓣，在上菜的过程中水波会不断荡漾，花瓣也尽情地比舞，是一种不可复制的动态之美，让原本简单的食材变得更生机盎然。

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