没经验怎么开火锅店？从选品牌到签约需要注意这三项

近年来，火锅成为了整个餐饮行业发展为迅速的细分市场之一。预计至2022年，火锅行业市场规模近8000亿元，“轻投入、平价格、高翻台和套餐模式”已经成为了火锅行业发展的主流。其中重庆火锅加盟广受创业者青睐，那么当手握足够多的资金该如何选择品牌呢？在正式决定签约之前需要注意哪些呢？朝天门火锅就为大家一一解答吧！

　　一、品牌筛选

重庆作为火锅之都，有超过5万家火锅店，品牌更是数不胜数，怎么从众多品牌中选择靠谱的呢？应该从这几方面入手：1、要看品牌背景，资质越老的品牌越值得信赖，不过加盟费可能比其他火锅品牌要高；2、看品牌总部实力，查询品牌开了多少家、总部员工有多少；3、看品牌扶持，有实力的火锅品牌所提供的服务项目越多，如运营、设计、选址、营销、原材料、菜品、硬件设施等；4、看品牌口碑，多走访品牌加盟店，对品牌生意进行评估；5、看产品特色，是否有自身特色，是否会定期有新品输出。

　　二、考察总部、自营店

　　当你确定了品牌之后，就得要去总部以及直营店考察。1、品尝火锅的味道，主看主打菜品让不让你满意；2、可打开美团、大众点评等APP查看口碑；3、挑选用餐高峰期以及消费旺期，观察客流量，看消费者对火锅的评价如何？4、除了去直营店，还得要去总部考察，看是否真的有运营人员、培训基地、菜品研发部等，以防被坑。

　　三、洽谈合同

　　经过多方考察之后，你认为该加盟品牌各条件都符合你的预期，那就可以和品牌总部详谈加盟事宜和扶持权益。这个环节是 为重要的环节，这四点要看清楚：1、一般大品牌加盟店的加盟费是可以适当调低的（但也不能砍得太夸张）；2、越大的品牌其扶持项目越多；3、当门店经营不善时品牌部是否会提供相应帮助；4、如果火锅店开失败了，品牌部会给予什么样的补偿。

　　投资本身就带有风险，有些人投资某品牌火锅加盟店能大赚特赚，而有些则会血本无归，因此一家火锅店能否盈利还得看老板自己，其中涉及到选址、管理、营销等多个层面。

　　以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！朝天门火锅作为重庆市非物质文化遗产，已经拥有1000多家门店，连锁规模呈现大、快、强的特点，是能为你提供专业指导、技术扶持的专业火锅加盟品牌，如有想从事火锅加盟的朋友，可到朝天门火锅重庆总部来实地考察，我们随时恭候你的光临！