火锅店冬季搞活动，用这些就对了

很多火锅店老板都觉得冬季是属于火锅的季节，大家就都不做任何的宣传、促销活动，以为大家到了冬季就都会来吃火锅。但是，你们忘了很重要的一点——火锅店不是只有你一家而已。冬季确实人们都比较喜欢吃火锅，但是街上那么多的火锅店，怎么可能家家都人多呢？所以，所以到了冬季你更要做活动，抓住这个好时机，吸引顾客。

　　一、火锅店在冬季怎么做—提升丰富性和多样性

产品始终是火锅店经营的重要点，应该结合气候环境、季节特点，和人们消费习惯的转变，打造不同的产品，通过拓宽食材选择面，推出新口味，引入新研磨工艺等手法。每个季节都有每个季节的不一样，而人们的饮食习惯也会随着季节的变化而变化，比如夏天人们就喜欢吃比较清凉的东西，火锅肯定得是热的，那你就从饮品、小食方面下手。而冬天寒冷，人们都想着吃一下火锅就热和了，你就可以弄一点驱寒的汤底、食材。

　　二、火锅店在冬季怎么做—利用节日，推出福利

　　逐渐入冬后，团聚的氛围也就日益渐浓，一些象征着美满、团圆的节日也要到来了。在这些节日到来之际，利用节日所带来的用户需求，推出优惠套餐，或者节日折扣，会深得消费者的心。会做生意的火锅店老板，在节日到来前就会早早的计划好，根据实际情况不断的调整计划，直到有了合适的方案。计划都是得提前做好的，但不是做好了计划就不能再改，如果你在做完计划后，看到更好的点子，你也可以再更改，只要对店铺好就可以了。

　　有的老板甚至会提前采购很多节日里所需的材料，比如说彩带、海报、贴纸，又或者是小礼物，这些东西可以用来装饰店铺、让店员佩戴，也能送给顾客。

　　三、火锅店在冬季怎么做—抓住顾客诉求点

　　冬日火锅店想要客流如潮，必须得抓住顾客的诉求点。在寒冷的冬季，顾客的诉求点无外乎有以下几点：一是驱寒果腹，二是打卡分享，三是享受舌尖美味。想要同时做好以上的三点，满足大部分消费者的需求，你就必须潜心学习，找到适合冬天吃的火锅，为人们驱寒的同时还能够带给她们味蕾上的享受，这无非就是要你推出新品，这方面在平时就得努力。

　　另一方面的打卡分享也就对你的店铺提出了高要求，顾客无非就是想在一个良好的环境中享受美食，所以店铺的装修也不能忽略。你可以在每个节日中都把店铺装饰得跟节日相对应，给足顾客们氛围感。

　　冬季里的火锅店是一进去就不想出来的地方，又温暖又能享受美食。火锅店老板们一定要抓住这个好时机，多吸引一些顾客前来用餐，让他们知道你家火锅店的优点，这样比较不仅能提高冬季的销量，还能让你在夏季也拥有比较大的客流量。