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火锅店冬季搞活动,用这些就对了

| 来源:李八哥火锅俱乐部

很多火锅店老板都觉得冬季是属于火锅的季节,大家就都不做任何的宣传、促销活动,以为大家到了冬季就都会来吃火锅。但是,你们忘了很重要的一点——火锅店不是只有你一家而已。冬季确实人们都比较喜欢吃火锅,但是街上那么多的火锅店,怎么可能家家都人多呢?所以,所以到了冬季你更要做活动,抓住这个好时机,吸引顾客。

  一、火锅店在冬季怎么做—提升丰富性和多样性

火锅店冬季搞活动,用这些就对了

产品始终是火锅店经营的重要点,应该结合气候环境、季节特点,和人们消费习惯的转变,打造不同的产品,通过拓宽食材选择面,推出新口味,引入新研磨工艺等手法。每个季节都有每个季节的不一样,而人们的饮食习惯也会随着季节的变化而变化,比如夏天人们就喜欢吃比较清凉的东西,火锅肯定得是热的,那你就从饮品、小食方面下手。而冬天寒冷,人们都想着吃一下火锅就热和了,你就可以弄一点驱寒的汤底、食材。

  二、火锅店在冬季怎么做—利用节日,推出福利

  逐渐入冬后,团聚的氛围也就日益渐浓,一些象征着美满、团圆的节日也要到来了。在这些节日到来之际,利用节日所带来的用户需求,推出优惠套餐,或者节日折扣,会深得消费者的心。会做生意的火锅店老板,在节日到来前就会早早的计划好,根据实际情况不断的调整计划,直到有了合适的方案。计划都是得提前做好的,但不是做好了计划就不能再改,如果你在做完计划后,看到更好的点子,你也可以再更改,只要对店铺好就可以了。

  有的老板甚至会提前采购很多节日里所需的材料,比如说彩带、海报、贴纸,又或者是小礼物,这些东西可以用来装饰店铺、让店员佩戴,也能送给顾客。

  三、火锅店在冬季怎么做—抓住顾客诉求点

  冬日火锅店想要客流如潮,必须得抓住顾客的诉求点。在寒冷的冬季,顾客的诉求点无外乎有以下几点:一是驱寒果腹,二是打卡分享,三是享受舌尖美味。想要同时做好以上的三点,满足大部分消费者的需求,你就必须潜心学习,找到适合冬天吃的火锅,为人们驱寒的同时还能够带给她们味蕾上的享受,这无非就是要你推出新品,这方面在平时就得努力。

  另一方面的打卡分享也就对你的店铺提出了高要求,顾客无非就是想在一个良好的环境中享受美食,所以店铺的装修也不能忽略。你可以在每个节日中都把店铺装饰得跟节日相对应,给足顾客们氛围感。

  冬季里的火锅店是一进去就不想出来的地方,又温暖又能享受美食。火锅店老板们一定要抓住这个好时机,多吸引一些顾客前来用餐,让他们知道你家火锅店的优点,这样比较不仅能提高冬季的销量,还能让你在夏季也拥有比较大的客流量。

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