老火锅人气来源主要取决于货真价实

火锅店一直都以热闹著名，吃一顿火锅，暖和暖和身子，三五好友围坐一席，话话家常，场面十分热闹。但是有的火锅店却与想象中的画面大相径庭，店内冷冷清清，只有几个员工晃来晃去，没有人间烟火气息的火锅店仿佛失去了灵魂……

人气并非凭空而来，为了集聚人气，商家们各出奇招。然而很多老火锅，在高速竞争的环境下，还能客源不断，经久不衰，并不凭借噱头赚来的人气，这究竟是怎样做到的呢？

　　火锅，靠的是货真价实，那么货真价实又应该从哪些方面体现呢？

　　关于“货真”那些事儿

　　“货真”并非指表面上卖牛肉给牛肉就好了，而是要求商家不要以次充好，或者在菜品的份量上弄虚作假。现在有不少商家费劲心思在菜品的视觉效果上下功夫，企图通过夸张的装盘蒙蔽顾客的眼睛。这种手法 次使用会有成效，因为顾客可能会感到新奇，但是第二次、第三次的体验感就大不如前了，分量过少，华而不实，也就逐渐失去了顾客的信赖。

　　关于“价实”那些事儿

　　“价实”则要求商家不要过高定价，当然也不要故意用低价来吸引人气，靠亏本生意赚人气并非长久之计。价实要根据当地整体的消费水平来判断，这样的一份菜能值多少钱，如何定价才能让顾客感觉到实惠、值得，并让商家有利润可赚，只有平衡好这两个点，才能真正让顾客感受到“价实”的重量。

　　诚信是一家企业的身份证，自古以来中国的经商之道都讲究诚信为本，货真价实作为诚信的基本要求，严格约束着商家的一举一动，那些在菜品质量、份量以及价格上“动手脚”的商家， 终都将被淘汰，只有让顾客感到物超所值，才能将店铺的客流塔越堆越高，进一步扩大、占领市场。

　　朝天门火锅始终坚持诚信经营，实时检查菜品质量，为顾客的健康、舒适保驾护航，并不断研发更健康、口感更好的菜品，保证顾客吃得尽兴。朝天门火锅始于1935年，在传承重庆火锅精髓的基础上，通过“食、景、戏”三个模块，打造“ 重庆”的餐饮文化体验。