餐饮实体不好做？三句话戳破

经常会听到实体不好做了、餐饮三高太吓人了等等言论，如果是酒桌上胡乱侃一侃，那还无关紧要，如果拿到正式场合来说，会让人笑掉大牙的。

　　我用三句话戳破：1.会哭的孩子有奶吃；2.过去是真的暴利，现在是正常利润；3.只是你不行了。

　　餐饮里面到处喊三高，淘汰快，为啥那么多资本大牛还一头扎到餐饮行业里？为啥那么多餐饮老板还热火朝天的扩张？喊高哭穷，是不想让税、社这些目光转移过来罢了，会哭的孩子才有奶吃。

　　不否认，过去的餐饮的确是暴利，那是有时代烙印的，随着社会发展，所有的行业都会从暴利趋向正常，如果行业不创新，甚至会慢慢被淘汰。熊彼特利润说指的就是这个。所以说不挣钱，只是不如过去那么能躺着那么容易的挣钱了，没有过去利润率高了。

　　其实作为投资人和老板来说，不应该仅仅是关注利润率，对吧，也要看投资回报率，因为这里面还有个周转和规模问题。一个月净利润率15%，一个月就算挣15万吧，一年180万，初始投资额呢？100万的话，一年投资回报就是180%，这个低吗？

　　曾经，信息、物流不发达、人工成本低、政策倾斜等等，造就了那么多暴富传说，开个小店糊口的话，要求不会那么多，但是想走向品牌和连锁，战略、品牌、财务、组织哪个能跑的了？

　　不能适应的人都被甩掉队了，才在那里哭！

　　真正还在队里的人，要么没空搭理大家，要么被人问到了就人云亦云，因为不想麻烦，人家还要继续跑呢。

　　你呢？