应聘厨师长谈话技巧

应聘厨师长的时候有哪些谈话技巧呢？目前餐饮行业发展迅速，吸引了众多投资者和人才的目光。许多经验丰富的厨师可以选择去应聘一名厨师长，在后厨管理方面获得发展。但是，想要应聘厨师长，除了过硬的专业实力之外，在面试过程中也要注意一些谈话技巧。具体有以下几点。

　　一、应聘厨师长要学会包装自己

应聘厨师长的时候要适度包装自己，但并不是要跟面试官吹嘘，夸大其词，而是要给自己整体做一个包装。比如说整个面试过程要给面试官的整体感觉，这里不仅要表现出面试者的专业素养和能力，同时要注意用词得当，不要夸张，否则很有可能会造成适得其反的效果。

　　二、应聘厨师长要把“您的餐厅”换成“咱们餐厅”

　　面试者谈话过程中的用词是能够体现很多东西的。比如当面试官问到上岗之后有何职业规划的时候，这里肯定是要考验面试者的组织与管理能力，包括对后厨整个流程的操控、对后厨人员的组织与管理，以及如何提高整个团队的凝聚力，等等。在对具体问题进行回答的时候，如果把“您的餐厅”换成“咱们餐厅”，一下子就可以拉近与面试官的距离，给面试官一种把餐饮店当成自己家的归属感，相当于间接表态，表明一定会把后厨管理好的决心。

　　三、应聘厨师长可以适度拍马屁

　　老板都喜欢听好听的话，面试的时候可以适当地拍一下老板的马屁。在这之前就需要应聘者事先了解清楚老板的一些情况，比如老板的创业经历，还有餐饮店的发展历程等等。所谓“知己知彼，百战不殆”，当面试者足够了解面试官的时候，就算被问到一些棘手的问题，也很容易找到应对措施。

　　四、应聘厨师长时尽量带一些专业词汇

　　厨师长不仅要有一定的管理能力，还要有一身好厨艺。面试厨师长的时候，不一定要刻意强调自己的专业能力，否则容易让面试官产生听觉疲劳，这时候面试者也可以从侧面突出一下。可以在谈话的时候语句中多带一些专业词汇，比如“头锅”、“打荷”、“上什”等，像这种后厨专业名词一般人很少了解，面试的时候带一些也可以衬托出面试者的专业能力。

　　五、应聘厨师长说话语调要适度

　　面试厨师长的时候，要注意控制一下说话语调，因为面试官可以从面试者的说话语调中了解到这个人的性格等特征。语速不能太快，容易让人听不清在说什么，稍有不慎就会卡壳，而且语速太快的人一般都是个急性子，遇到问题往往不冷静，所以不适合做管理者。语速也不能太慢，不然容易让面试官失去耐心。而且后厨工作往往节奏比较快，说话语调慢透露出的慢性子也会让人容易觉得不适合当一名厨师长。所以，面试厨师长的时候，一定要控制好自己的说话语速。

　　注意这些谈话技巧，能够在面试过程中，给老板留下一个深刻的印象。应聘厨师长考验的不仅是一个人的专业素养，更是这个人的综合能力，特别是在组织 方面的管理能力。所以，应聘者在面试的时候要尽量突出自身优势，同时表明决心，立个“军令状”，带给老板一种能担大任的感觉。