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厨师长面试的几个问题

| 来源:餐饮杰

一家餐饮店在开业之后,想要迅速地吸引消费者,招聘技术娴熟的厨师刻不容缓。虽然说对于餐饮店来说服务质量非常重要,但是厨师才是保证菜品合顾客胃口的关键。毋庸置疑的是厨师参加面试需要过硬的烹饪技术,那除了这两点之外,厨师长面试时还需要注意哪些问题呢?

  一、厨师长面试时要重视面试通知电话

厨师长面试的几个问题

许多厨师面试的时候可能会忽略这一点,当通知面试的电话打来时,其实面试已经开始了,如果厨师接电话的时候态度生硬或者是用语简短,很可能会给面试官留下一个不好的印象。接到面试通知的电话时语气要热情,接听中适时以小声的“好”或“嗯”等象声词表示自己有在认真听。除此之外,厨师接电话时也要询问面试的时间地点以及其他要求,以免遗漏。在挂断电话之前要适时地表示感谢,并等对方先挂断电话。

  二、厨师长面试时需倾听和及时提问

  当厨师长在面试你的时候,千万不要打断面厨师长的话,要专注倾听面试官所说的内容。这样既可以在比较快的时间内了解这家餐馆,也能够给厨师长留下一个懂礼貌的好印象。当然厨师长也会给你回答的机会。当厨师长对你进行提问的时候,你的回答一定要真诚,并且及时地进行提问,询问更多的细节。因为面试一家餐馆,不仅是厨师长面试你,也是你面试这家餐馆到底适不适合你。

  三、厨师长面试时不要紧张

  紧张是新厨师面试常见的问题,属于心理问题。因为面试是招聘厨师的几个主要环节之一,对个人前途影响很大,又是素不相识的陌生人在盘问,容易患得患失、诚惶诚恐。面试的时候产生紧张的情绪其实是无可厚非的,但如果你表现得过于紧张,就会让厨师长觉得你的心理素质太低,从而对你的整体表现打负分。一个厨师如果遇事只会紧张的话,对整个餐馆来说并不是一件好事情。这样的厨师遇到突发事件的时候,不能做出比较恰当的处理。所以面试的时候千万不要紧张,因为紧张并不能对你的面试有任何帮助,反而会拉低你的面试分数。

  四、厨师长面试时需得体的仪态

  面试时不要穿着邋遢,也不要穿夸张的奇装异服,要使自己的着装与厨师的职业相适应。厨师面试的时候可以身穿白色,因为在大众的传统观念中,厨师总是身穿洁白的制服。而且白色也是一种干净的颜色,非常符合厨师干净卫生的职业理念。同时也要注意自己的仪态,不要有摸头发这样的小动作。

  在餐饮行业,好的厨师一直非常的抢手。想要聘请到优秀的厨师,就需要提供良好的待遇和发展渠道。所以厨师技术过硬的话,找工作也简单、收入也可观。相对应的,厨师长面试的时候,厨师也要注意行为举止和保持沉着,这样才能将自己的实力尽可能地发挥出来。

责任编辑:安迪
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