服务员培训：重庆火锅加盟店如何分析顾客心理

一般来说，消费者来火锅店消费的主要分为五大动机：1、饥饿2、调节日常生活3、社交需要4、习惯5、减少不协调。掌握顾客的服务心理需求，知己知彼才能更好服务好顾客，如此一来才能让你的重庆火锅加盟店生意更好。重庆火锅加盟店如何分析顾客心理？我们一起来看看！

　　1、舒适畅快：顾客进入重庆火锅加盟店， 印象和 要求就是要舒适畅快，它是决定顾客对重庆火锅加盟店服务感到是否优质的决定性评价标准。

重庆火锅加盟店服务员要考虑到顾客的视觉、听觉、味觉等方面的要求。视觉上要求采光良好，室内宽敞，外部视野开阔，物品摆放整齐，布局合理，硬件设施清洁卫生，电视画面清楚；听觉上要求音响设备声音和谐悦耳，冰箱、空调、电话、电梯等设施运行状态良好；味觉上要求服务员所推荐的食品色、香、味具佳，盛放食物的器皿美观别致，用餐环境卫生舒适，能够引起顾客良好的整体感觉。

　　重庆火锅加盟店服务员应该彬彬有礼，着装整齐统一，美观大方，别具特色。服装颜色与环境协调，面料质量好，言谈举止大方得体，处处体现出对顾客的礼貌。

　　2、物有所值：每一位顾客都希望他们在重庆火锅加盟店的消费物有所值，特别是对重庆火锅加盟店服务员提供的无形要求很高，所以作为重庆火锅加盟店服务员应该尽力、尽心，使顾客感受到优质服务带给他们的便利，从而使顾客在心理上感受到消费的价值。

　　3、安全卫生：这是重庆火锅加盟店服务中对顾客应当履行的 起码的义务，重庆火锅加盟店应当采取相应的措施保证顾客的隐私权，保证人身不受到伤害，人格、荣誉、自尊、精神不受到挫折；生命、健康不受到威胁，从而使顾客时时体验到安全感。

　　4、谦让照顾：重庆火锅加盟店服务员在提供服务的过程中，难免会与顾客产生矛盾，这些矛盾的起因或来自服务员，或来自顾客；重庆火锅加盟店服务员应尽力满足顾客的要求，态度和蔼，语言礼貌，语气温和，方式诚恳，尽量把不良的影响控制到 低的限度。

　　5、方便快捷：充分考虑到大部分顾客的要求，使顾客基本打上不用出重庆火锅加盟店就能使自己的部分要求得到满足，并且这些要求能够按照顾客的吩咐不打折扣、快速准时、高效优质地完成。而不需要顾客为服务要求的执行付出不必要的精力，使顾客在重庆火锅加盟店感到省时、省心又省力。