论一个好的餐饮服务员对餐饮店的重要性

想要开好一家餐饮店，自然离不开相关的服务工作人员。而且服务员的工作效率和态度，直接影响了店铺的发展。比如：在顾客催菜的时候，普通服务只会回答说“我去催一催”，可是结果还是非常的慢。但是有一个好的服务员就会给顾客解释为什么制作菜慢的原因，可以行使自己的权利，给顾客泡好茶水，端上小吃，让顾客悠闲的等，自然会比前一种方法好很多。所以说一个好的服务员对餐饮店的发展非常的重要。

　　一、服务员的真挚服务

世人皆爱被赞美，几句由衷地夸赞可以使人心情愉悦，提高客人对服务的满意度。顾客会把这种夸赞理解为服务工作的热情周到，他能从你的语言中感受到你的真诚。现今社会，消费者们对饮食的要求越来越高，也特别希望能够受到相关的重视。比如：有孩子的顾客，服务工作人员就会及时的提供餐椅，这不仅解决了顾客的需求，还能给顾客一种宾至如归的感觉，让顾客感受到服务的专业性，下一次还会再来我们店铺进行消费。

　　二、服务员的应变能力

　　服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。尤其是餐饮店这方造成的失误，一个好的服务员会及时的进行道歉，并勇敢的提出相关的补偿措施。一般情况下，这样的处理方法会使大多数的顾客接受，并会因为餐饮店的特殊处理留下非常深的印象。

　　三、服务员的营销能力

　　一名好的服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现出服务员的能力。而且顾客消费的多，店铺的收入也会增加很多，服务员的工资也会随着增加。但是在营销上，大家千万不要误解了，根据顾客的相关需求进行推荐，不要随意推荐一些利润高的东西，只会惹得顾客厌烦。

　　四、服务员的沟通能力

　　在适当的时间，用合适的语言，进行有效的交流，就是一次成功的沟通。餐饮服务中也是同样，服务员多数时候能以隐忍的态度对待少数客人的无礼，毕竟这是做服务行业的基本直到。但大多数顾客都是非常好的，服务员可以通过和顾客的交流中，得知哪些工作实施还不合理，并反馈到上级主管，及时的进行修改，会赢得更多消费者们的满意。

　　相信投资者看了以上文章后，会懂得如何去培训自己的员工了。只有自己店铺的员工能力越来越强，店铺的受欢迎程度就会越来越高，自然餐饮店的收益也会非常的丰厚。同时作为一名员工，也要好好的珍惜自己的工作，不断的去锻炼自己，这样自己的人生也会变得不同。