有人说开炸鸡店容易亏本，其实营销管理是关键

炸鸡作为很受欢迎的一种美食，也是引起了不少创业者的关注，因此市场上有着不少炸鸡店的存在，不过很多人都说开炸鸡店是很容易亏本的，真是如此吗。其实，只要是开店就会存在亏本的风险，而对于炸鸡店来说，要想不亏本，主要还是需要创业者做好营销管理。否则，炸鸡店产品再好，不被顾客熟悉也是白搭。

　　一、炸鸡店的营销体现在初创阶段

对于创业者来说，开一家炸鸡店，要想打开知名度，获得顾客的认可，在初创阶段的营销是很关键的。如果创业者不懂得营销，那在抢占市场上就失去了先机。而打不开市场，顾客自然就不会了解到炸鸡店，未来的发展也不会太好。因此，在炸鸡店开业之前，就需要创业者通过线上加线下的方式进行营销，打开知名度，这样炸鸡店开业之后也才会有更多顾客。

　　二、炸鸡店的营销还体现在节假日

　　节假日营销是很多餐饮店铺常见的一种营销方式。节假日期间，人流量可能是平时的几倍，如何抓住这些人流量，让顾客光顾炸鸡店就显得十分重要，这时候就离不开节假日营销。在进行节假日营销时，需要提前一周左右的时间开始预热，也需要对员工进行培训，避免因为节假日顾客暴增而出现接待不及时或者出餐较慢等情况。一个成功的节假日营销也会给炸鸡店扩大市场。

　　三、炸鸡店的管理需要做好员工管理

　　炸鸡店要想能够一直发展下去，那就需要有一定的管理制度，而首先要做好的就是对于员工的管理。炸鸡店的厨房大厅都需要有一定数量的员工，而在对这些员工进行管理时，需要让员工做到各司其职。而对于员工的管理也能够体现一个炸鸡店的管理水平，也会让顾客对于炸鸡店有一个比较直观的认知。如果做不好员工管理，也会影响顾客的体验，久而久之就不会再有顾客的关注，自然炸鸡店也就发展不下去了。

　　四、开一家炸鸡店需要投入多少资金

　　炸鸡店有不同的规模，在前期所需要的资金投入也会不同。小规模的炸鸡店可以不提供堂食，只需要有制作的厨房就可以，面积在十平米左右，所需要的资金投入大约在七八万左右。而对于规模大一些的炸鸡店来说，面积大约在五十平米左右，顾客可以选择带走也可以选择在店用餐，因此这个规模的炸鸡店就需要有桌椅等设备，资金投入相对也会比较大，在三十万左右。

　　开一家炸鸡店对于创业者来说是一个不错的创业项目，不过创业者要想获得成功，是由好几方面的因素决定的。不管是对于店铺的管理还是宣传营销方面，都是需要创业者付出很多的努力。只有在营销管理方面做好，炸鸡店也才能迅速打开市场，占据市场份额，这样一来炸鸡店才不容易出现亏本的情况。